På bursdagen deres venter barna på et ekte mirakel - og en av disse miraklene er bursdagskaken. Jenter vil elske produkter i form av dyr og prinsesser, men gutter vil være glade for biler. Racing eller last, realistisk eller minner om tegneseriefigurer - hjemme kan du legemliggjøre enhver fantasi.
Søte biler: matlagingsfunksjoner
En kake i form av en skrivemaskin er en av de hyppigste bestillingene i konditoratelier. Vanligvis er slike produkter dekorert med sukkermastik, det gir et perfekt glatt belegg som kan males i hvilken som helst farge. Slike kaker ser veldig vakre ut på familiebilder og videoer, og selve begivenhetens helt er fornøyd. Imidlertid har skreddersydde konfektprodukter også ulemper: høyt kaloriinnhold, overflod av smaker og lyse fargestoffer, som ikke er veldig nyttige for barnets kropp. En annen betydelig ulempe er prisen. Konditorer er ikke billige, jo større kaken er, jo dyrere er den.
Hjemme kan du lage et tryggere, men like deilig alternativ. Kakenes bunn er laget av en kjeks eller tykkere pepperkakerpepperkaker, smørkrem, sjokolade eller marsipan brukes som dekor. Når du forbereder deg, kan du ta hensyn til babyens smak og bekymre deg for hans sikkerhet ved å bruke bare naturlige fargestoffer: frukt- eller grønnsaksjuice, kakaopulver, karamell.
Enkel kake for et smårolling: en trinnvis oppskrift
For nybegynnere, lag en enkel, men vakker kake toppet med krem. Ferdige delikatesser brukes som innredning: dragéer, glaserte søtsaker, syltetøy, kaker. Fra det spesifiserte antall produkter får du en kake for 8-14 porsjoner. Næringsverdien til hver er omtrent 350 kalorier.
Ingredienser:
- 8 egg;
- 2 kopper sukker;
- 2 kopper premium hvetemel;
- sukker eller fruktsirup for bløtlegging av kakene.
For krem og dekorasjon:
- 200 g naturlig smør;
- 0,5 kopp skallede valnøttkjerner;
- 200 g kondensert melk;
- en klype vanillin;
- 200 g mørk eller melkesjokolade;
- 4 runde informasjonskapsler;
- dragee i farget glasur.
Skill eggeplommene fra proteinene, mal med sukker til det er hvitt. Pisk de hvite med en mikser i et sterkt skum, tilsett en klype salt og noen dråper sitronsaft. Deler tilfører proteiner og siktet mel i eggeplommeblandingen og elter en lett luftig deig. Sett den i en rund avtakbar form, legg den i en ovn som er forvarmet til 180 grader. For å forhindre at kjeksen legger seg, må du ikke åpne døren mens kaken er i ovnen. Stek til de er gyldenbrune, og sjekk doneness med et trespyd. For kaken trenger du 2 identiske rundkaker, det er praktisk hvis gården har to former. Legg de ferdige kjeksene på et trebrett og avkjøl. Dette vil ta minst 8 timer, hvis du suger de varme kakene, vil de falle fra hverandre når du setter sammen kaken.
Tilbered fløten ved å vispe myknet smør med kondensert melk og en klype vanillin. For å få en glatt og luftig krem, er det bedre å bruke en nedsenkbar mikser. Hvis smøret begynner å flasse av, plasserer du beholderen med kremen i kjøleskapet i 10-15 minutter, og fortsetter deretter å slå.
Bruk en skarp kniv til å kutte ut en rektangulær bunn for en skrivemaskin fra den første kaken. Del den i to deler på langs (du kan bruke en spesiell strengkniv eller vanlig fiskelinje). Mett begge delene med fruktsirup, beleg med krem og brett. Hell valnøtter, stekt i en tørr stekepanne og hakket i mørtel eller blender, mellom lagene. Hvis barnet eller de unge gjestene hans er allergiske, er det bedre å nekte dryssingen eller erstatte valnøttene med mandelblader.
Skjær ut en messe fra den andre kjekskaken: en firkant med en kileformet avsats på den ene siden. Størrelsene er fritt valgt. Skjær kjeksemnet på langs, suge i sirup og beleg med krem. Brett halvdelene, og press dem lett sammen. Påfør en del av kremen på bunnen av kabinen og fest den til bunnen.
Skjær den resterende kjeksen i terninger, sug i sirup og monter en plattform for bilen fra dem. Jevn overflaten med en kniv, dekk plattformen med finrevet sjokolade. Et alternativ er å dekke plattformen med glasur ved å smelte sjokoladen i et vannbad med litt melk eller fløte.
Plasser maskinen tom på plattformen og begynn å dekorere. Dekk karosseriet med krem fra en kondisjonssprøyte, og påfør den i strimler eller rosetter. Skissere konturene av vinduene med smeltet sjokolade eller krem med tilsetning av kakaopulver. Hjulene er laget av en rund informasjonskapsel, dekket med sjokoladeglasur. Etterbehandlingen er dekorasjonen av produktet med fargede dragéer. Den kan spres rundt plattformen i hvilken som helst rekkefølge eller legges ut med en vakker gratulasjonsinnskrift.
Barnekake "Maskin" fra mastikk: trinnvis forberedelse
Erfarne kokker kan prøve en mer kompleks oppskrift ved hjelp av sukkermastikk og hjemmelaget ganache. For at bakingen skal lykkes, er det viktig å gå steg for steg. Prosessen vil ta to dager: i den første blir delene laget, den andre er viet til å bake kaken og den endelige utformingen.
Ingredienser:
- 3 kopper hvetemel;
- 2 kopper sukker;
- 1, 5 ts soda;
- 6 ss. l. kakaopulver;
- 15 g bakepulver;
- 2 egg;
- 1 glass melk;
- 0,5 kopper smør;
- 1 kopp kokende vann
For krem og dekorasjon:
- 2, 5 Art. l. mel;
- 100 g sukker;
- 250 ml melk;
- 250 g smør;
- 1 ss. l. vaniljesukker;
- 200 ml kremfløte;
- 530 g hvit sjokolade;
- 200 g mørk sjokolade;
- 390 g marshmallows;
- 900 g melis.
Tilbered mastikken ved å smelte 330 g hvit sjokolade i et vannbad. Myk marshmallows (300 g) i mikrobølgeovnen og tilsett i sjokoladen. Bland blandingen veldig raskt, ellers vil den stivne. Tilsett 2 ss. l. smør og 6 ss. l. krem, slå igjen. Hell 600 g melis i porsjoner og elt til mastikken slutter å feste seg til hendene. Del den i 3 deler og tilsett noen dråper fargestoff til hver: oransje, blå, hvit. Elt mastikken til den er helt homogen.
Gjenta mastikk-elteprosedyren, bland mørk sjokolade og de resterende marshmallows. Tilsett pulverisert sukker og blått fargestoff i massen - du får en elastisk elastisk masse i mørkegrønn farge.
Klipp ut sirkler fra hvit mastikk - fremtidige felger for hjul. Rull ut den mørkegrønne mastikken på et brett strøet med melis, skjær ut firkanter. Pakk informasjonskapsler i hver, danner en knute, glatt ut foldene og tett leddene med vann. Lim hvite skiver på utsiden. Lag 4 hjulemner.
Rull den oransje mastikken til et lag, kutt i bånd. Brett hver løkke, danner en frodig, voluminøs bue. Vri de resterende båndene i en spiral, og pakk inn blyanten. Klipp ut små deler fra hvitvalset mastikk: sidespeil, frontlys, nummerskilt. Legg delene ut for å tørke.
Baking og kakepynt
For å tilberede en kjeks, bland tørre ingredienser, slå 2 egg i en separat beholder, hell i vegetabilsk olje. Tilsett melk og tørr blanding i oljeblandingen etter hvert, rør grundig med en mikser. Hell til slutt i et glass kokende vann og bland godt igjen. Del den resulterende deigen i 2 deler og stek runde kaker. Skjær dem på langs og suge i 6 ss sirup. l. vann og 4 ss. l. Sahara.
Tilbered vaniljesausen. Bland 250 ml melk og 2,5 ss. l. mel, mal klumpene grundig. Tilsett 100 g sukker og sett kremen på brann. Kok til blandingen tykner under omrøring. Tilsett 100 g hvit sjokolade, 200 g smør og vaniljesukker. Pisk den varme kremen med en mikser til den er luftig. Strøk kakene med krem, legg dem oppå hverandre og kjøl i en halv time.
Skjær av sidedelene i form av halvmåner, koble dem sammen og installer på den gjenværende rektangelbunnen. Skjær av overflødig med en skarp kniv, fest de kuttede delene til basen, og skape en hette og fendere. Bruk en skje til å danne runde spor for hjulene.
Rull den blå mastikken ut i et tynt lag, legg den på kaken og pakk den inn, og fjern kantene under bunnen av maskinen. Fest hjulene, la emnet tørke. Til slutt lim nummerplater, frontlykter, speil og andre små deler. Plasser en oransje sløyfe på taket på bilen. Du kan fikse delene med sukker sirup eller vanlig vann. Det gjenstår å legge skrivemaskinen på retten og servere den til festbordet.
