En veldig original rett som du ikke bare må se, men også være sikker på å prøve. Den tilberedes på omtrent samme måte som vanlige dumplings, men med en rå eggfylling.
Det er nødvendig
- - 540 g mel;
- - salt, brus;
- - 210 ml kefir;
- - 565 g poteter;
- - 410 ml melk;
- - greener;
- - 1 egg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask potetene, skrell, kutt og kok til de er møre i saltvann. Kok opp melken. Mos de ferdige potetene, tilsett varm melk og bruk en blender til å lage luftige potetmos.
Steg 2
I en dyp bolle, bland mel, salt, brus og hell forsiktig i kefir, rør hele tiden. Elt deigen og fortsett eltingen til den slutter å feste seg til hendene.
Trinn 3
La deigen ligge i en bolle i ca 60 minutter, dekk den til med et håndkle. Del den deretter i like deler, rull ut hver av dem.
Trinn 4
Plasser ferdige potetmos i midten av hver tortilla, lag en liten fordypning i den og hell forsiktig eggeplommen fra egget i den. Dryss med finhakkede urter, dekk til med et annet flatbrød og klyp kantene.
Trinn 5
Du må koke slike dumplings i en dobbel kjele i omtrent 8 minutter. Server retten varm, hell rømme eller smør over dumplings.
