Potetpannekaker med hermetiske grønne erter, grønn løk og krydret rømmesaus er en flott frokost for hele familien! For tilberedning av slike pannekaker brukes som regel alle produktene som er tilgjengelige i hvert kjøleskap. Derfor er det en fin måte å spise en solid frokost og tømme kjøleskapet.
Pannekakeingredienser:
- 220 g potetmos;
- 1 egg;
- purre;
- 1 ss. l. soyasaus;
- 2 ss. l. hermetiske grønne erter;
- 3 ss. l. siktet mel;
- 50 ml. buljong (bønner);
- ¼ h. L. bakepulver til deig;
- 4 ss. l. solsikkeolje.
Ingredienser til sausen:
- 100 g rømme;
- 1 ss. l. pepperrot;
- 1 ss. l. soyasaus.
Forberedelse:
1. Ha kalde potetmos i en bolle og elt godt med en gaffel til den er glatt. Merk at potetmos ikke trenger å tilberedes spesielt for pannekaker. Det anbefales å bruke potetmos som er igjen fra kjøleskapet. Dette vil ikke ødelegge smaken av pannekaker.
2. Finhakk purren med en kniv og tilsett puréen. Kjør 1 kyllingegg dit. Bland alt godt, fyll deretter på med bønnesuppe og soyasaus og bland igjen.
3. Tilsett deretter mel, bakepulver og erter i potetmassen. Tilsett om nødvendig salt og bland forsiktig. Du skal ikke tilsette mye salt, for soyasaus kan erstatte den helt.
4. Hell solsikkeolje i en stekepanne og varm den opp. Ha deretter den tilberedte deigen i den varme oljen med en spiseskje, og gi den formen til pannekaker.
5. Stek på begge sider til de er møre, som vanlige pannekaker. Denne prosedyren bør gjøres til potetdeigen går tom. Som et resultat bør du få ca 15 pannekaker.
6. I en bolle, bland rømme, pepperrot og soyasaus. Dryss den med hakket løk (eventuelt dill) og server med potetertpannekaker.
