En veldig velsmakende elvefisk som du kan fange selv til et måltid er crucian karpe. Det er mange måter å lage crucian karpe på. Det enkleste er å skrelle fisken, rulle den i mel, salt og steke den i en panne. Og du kan bruke tilleggsingredienser som gjør parabolen bedre og mer aromatisk.
Det er nødvendig
-
- 1,5 kg. crucian karpe
- 1 kopp mel
- 1 kalk
- 6 fedd hvitløk
- 2 løk
- greener
- salt
- vegetabilsk olje til steking
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell løken og skjær i tynne ringer.
Steg 2
Dryss løken med limesaft, smak til med salt og pepper, bland godt.
Trinn 3
La marinere i 15 minutter.
Trinn 4
Skaler fisken.
Trinn 5
Etter å ha kuttet opp magen, fjern innvollene og den svarte filmen i magen.
Trinn 6
Skjær kadaveret i form av romber med flere kutt med en avstand på 1,5 cm mellom seg.
Trinn 7
Fyll fisken med de syltede løkringene.
Trinn 8
Sikte mel.
Trinn 9
Tilsett 1 ts salt og sort pepper i melet og rør.
Trinn 10
Skrell og knus hvitløk med den flate siden av et knivblad.
Trinn 11
Varm opp stekepannen og tilsett nok olje.
Trinn 12
Dypp utstoppa karpe i mel.
Trinn 13
Stek fisken på begge sider over høy varme i 3-5 minutter.
Trinn 14
Reduser varmen til lav og tilsett hvitløk til fisken.
Trinn 15
Legg lokket på pannen og kok fisken i 5-7 minutter.
Trinn 16
Legg den ferdige fisken på et fat og pynt med urter.
