Denne klassiske italienske snacken er en krydret blanding av grønnsaker marinert i eddik. Diversifiser samlingen av dine blanks.
Det er nødvendig
- - 2 ts basilikaen;
- - 500 ml vann;
- - 1 hode rødløk;
- - 8 stk. små gulrøtter;
- - 2 ts oregano;
- - 11 ts pepperkorn;
- - 2 stk. chili paprika;
- - 6 ss. Sahara;
- - 4 ting. paprika i forskjellige farger;
- - 2 ss. salt;
- - 1500 ml eplecidereddik;
- - 2 blomkålhoder;
- - 8 fedd hvitløk.
Bruksanvisning
Trinn 1
I en stor gryte kombinerer du eplecidereddik med sukker, vann, salt og pepperkorn. Ta fyr på, kok opp og la koke i ca 3-4 minutter på svak varme.
Steg 2
Tilbered alle grønnsakene: del kålen i blomsterstand, skrell paprika fra frøene og skjær i en liten terning. Terning også de skrelte gulrøttene. Skjær de grønne chilipeppene i tynne skiver. Siden chili kommer i forskjellige krydder, avhenger du frøene eller ikke av hva slags pepper du har og hvor mye du liker krydret!
Trinn 3
Skrell og rasp hvitløken.
Trinn 4
Bland alle grønnsaker, unntatt hvitløk og paprika i en stor bolle. Del blandingen i 4 deler og ordne i tilberedte (steriliserte) krukker.
Trinn 5
Topp med chili og hvitløk, og dryss deretter alle ingrediensene med en blanding av tørre urter og sort pepper. Hell eddik over innholdet i glassene, lukk med rene lokk og rist litt for å blande ingrediensene. Deretter skal lokkene fjernes og produktet skal avkjøles i ca. 20 minutter. Lukk deretter godt med lokk og sett på et kaldt sted i 2 dager. I løpet av denne tiden, rist glasset lett hver 12. time. Etter 48 timer er forretten klar til servering!
