And vil miste sin spesifikke lukt, og andekjøtt blir mykt og ømt hvis det tilberedes i øl. Sausen etter tilberedning er perfekt til ethvert tilbehør, spesielt til bokhvetegrøt. Hvordan lage and i øl?
Det er nødvendig
- Andeskadaver
- 3-4 fedd hvitløk
- 3-5 søte og sure epler
- majones
- malt svart pepper
- salt
- 0,5 l øl
- stekepanne
Bruksanvisning
Trinn 1
Riv hvitløken på et fint rivjern, bland med 2-3 ss majones.
Riv den forbehandlede andekadaveren utvendig og innvendig med salt og pepper, beleg innsiden og utsiden med majones med revet hvitløk, fyll med grovhakkede epler, ha i en kasserolle.
Steg 2
Sett grytepannen med kokt andekadaver i en veldig forvarmet ovn (190 grader), snu den etter 15 minutter og la stå i ytterligere 15 minutter i en varm ovn. Ikke tildekk.
Trinn 3
Etter at anda er brunet, la den småkoke i ovnen, snu og tilsette øl - 1, 5 timer til den er fullstekt, og lukk kasserollen med lokk.
Trinn 4
Server med poteter, bokhvete-grøt, grønnsaksgryte eller annet tilbehør. Denne retten kan serveres med et glass øl.
God appetitt!
