Mange liker ikke lam på grunn av hardhet og spesifikke lukt, men kjøttet bakt i henhold til denne oppskriften viser seg å være mykt og smelter i munnen, og vinen nøytraliserer den ubehagelige reserven.
Det er nødvendig
- For to potter:
- • fett halefett - 100 g;
- • Lam (masse) - 600 g;
- • Løk - 120 g;
- • Tørket svisker (uten bein) - 120 g;
- • Friske tomater - 150 g;
- • Hvit tørr vin - 400 g;
- • Salt, pepper, tørkede hakkede urter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask baconet og skjær i veldig små terninger. Del i like deler og fordel over bunnen av pottene.
Steg 2
Vask lammemassen og skjær i mellomstore terninger. Del i to og ha i gryter med lammefett.
Trinn 3
Vask tomatene. Etter å ha skoldet med kokende vann, fjern huden fra dem og skjær dem, som rammens masse, i mellomstore biter. Fordel tomatene over kjøttet i pottene.
Trinn 4
Skrell av skallet fra løken og vask det. Hakk og legg på toppen av tomatene.
Trinn 5
Sug svisker i kokende vann i 10 minutter. Skyll og hakk fint. Fordel over tomatene.
Trinn 6
Legg grytene fylt med mat til å småkoke i en halv time i en ovn som er forvarmet til 190 grader. Ikke dekk til grytene med lokk.
Trinn 7
Fjern pottene fra ovnen. Ikke slå av ovnen. Bland innholdet i pottene og tilsett alle krydder, inkludert salt og pepper. Hell vin i dem, bland produktene igjen og sett dem i ovnen for å surre i ytterligere en halv time, også uten å dekke dem med lokk.
Trinn 8
Rør innholdet i leire matpottene igjen og la dem småkoke i en halv time. Gjenta denne prosedyren en gang til.
Trinn 9
Dekk til grytene med lokk og slå av ovnen. La grytene med den ferdige retten stå i ovnen for å "nå".
Du kan servere kokt pasta, ris eller poteter tilberedt på en hvilken som helst måte i en sidefat til lam tilberedt i henhold til oppskriften ovenfor. For de som ikke er krydret nok, bør du legge til en skje med adjiku-saus eller pepperrot med rødbeter.
