Aspic er ikke bare deilig, men også en utrolig vakker forrett. Her kan du vise fantasien og overraske gjestene. En flott rett for enhver festlig fest.
Det er nødvendig
-
- kyllingbryst - 2 stykker;
- biff - 150 gr;
- svinekjøtt -150 gr;
- kylling eller kjøttkraft - 500 ml;
- gulrøtter - 1 stk;
- gelatin - 30 g;
- sitron;
- greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst må du lage alle kjøttprodukter. Buljongen blir rikere hvis du legger til bein i den. Deretter må det filtreres, siden aspic skal være gjennomsiktig.
Steg 2
Ingen gelé kan tilberedes uten lim. Oftest bruker husmødre gelatin, som selges i hvilken som helst matbutikk. Ta ca 30 gram og dekk med vann. Du trenger 2 kopper kaldt, kokt vann. La gelatinen svelle i en halv time. Nå er det på tide å tilberede kjøttet.
Trinn 3
Skjær kyllingbryst, svinekjøtt og biff i tynne strimler. Men når du skjærer gulrøtter, kan du vise fantasien din: "gulrot" -blomster eller bisarre figurer, som det er lett å lage med en skarp kniv, ser veldig interessante ut. Når gelatinen sveller, legg den til buljongen og sett den på brann for å oppløse den ordentlig, men husk at du ikke kan koke den. Avkjøl deretter litt.
Trinn 4
Hell litt ferdig gelé, omtrent en centimeter, i din gelerte form og legg på et kaldt sted. Neste trinn begynner først etter at gelelaget har herdet godt. Plasser først gulrøtter og persilleblader, deretter kjøttstrimlene og hell over den resterende geleen. Aspic vil være klar bare om noen få timer. Bedre å sette den i kjøleskapet over natten.
Trinn 5
I tillegg til hovedingrediensene i kjøttaspic, ser kokte egg, grønne erter og oliven veldig imponerende ut. Egg lager vanligvis pene tusenfryd. Du kan også leke med skjemaer for aspic. Dette kan være en stor beholder, og små former, for eksempel yoghurtkopper eller krøllete kurver. Bakeware av silikon er ideelt. Og noen husmødre forbereder hele kaker eller rundformet aspic.
