Overrask familien med en ny kulinarisk kreasjon ved å lage lakseboller på spinatdeig. Dette er en deilig rett!
Det er nødvendig
- Serverer 4:
- For tanking:
- - 1 sitron;
- - 1 haug med dill;
- - 200 g saltet smør
- For testen:
- - 100 g fersk spinat;
- - et egg;
- - 330 g vann;
- - en teskje salt;
- - 770 g mel
- For fylling:
- - 0,5 kg laksefilet (rød fisk);
- - middels løk;
- - en spiseskje vegetabilsk olje;
- - en spiseskje smør;
- - krydder til fisk (spidskommen, nellik, en blanding av forskjellige typer pepper, laurbærblader, rosmarin, sitronmelisse, basilikum);
- - salt;
- - pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
La smøret sitte ved romtemperatur en stund for å lage bolledressingen. Gni sitronskall.
Steg 2
Tilsett saften av en halv sitron i det mykgjorte smøret. Tilsett deretter de hakkede greenene.
Trinn 3
Rør med en blender til den er jevn. Tilsett deretter sitronskall i oljeblandingen, bland grundig.
Trinn 4
Overfør den tilberedte sitronoljen til en lufttett beholder og legg den i fryseren.
Trinn 5
Lag en deig. Mal spinat med en blender til den er jevn. Hell den resulterende blandingen i en målebeger, tilsett et egg, tilsett vann til 360 ml.
Trinn 6
Bland alt godt. Sikt mel og salt, hell spinat og eggemasse inn i det, rør om melet.
Trinn 7
Elt deigen, dekket med plastfolie og la deigen hvile i minst 30 minutter.
Trinn 8
Forbered kjøttdeig. Før fiskefilet gjennom en kjøttkvern. Skrell løken ved å kutte den i to, tilsett halvparten i kjøttdeigen.
Trinn 9
Stek den andre delen av løken, hakket veldig fint, i vegetabilsk olje.
Trinn 10
På slutten av stekingen, tilsett smør, når det løser seg opp, slå av varmen.
Trinn 11
Kombiner den avkjølte løken med fisken og resten av kjøttdeigingrediensene.
Trinn 12
Etter at tiden har gått, kjevler du ut deigen og skjærer ut sirkler for dumplings.
Trinn 13
Form dumplings, sett av ønsket mengde til matlaging, og legg resten i fryseren.
Trinn 14
Nå kan du koke dumplings. Kok vann, salt, senk dumplings.
Trinn 15
Når dumplings kommer opp, kok i ca 3-5 minutter til. Server dumplings med sitronolje.
