Denne fisken fra abborfamilien blir ofte kokt eller stekt. Men gjedde abbor bakt i ovnen er ikke mindre velsmakende for meg. Enten med sopp og ost, eller med poteter, tomater og oliven.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask potetene. Kok det i et skall. Skrell den, skjær hver potet i 4 stykker. Stek 5 ss. ss olje til de er gyldenbrune.
Steg 2
Sauter skallede sjalottløk i en annen stekepanne over svak varme. Hold den på komfyren i 10 minutter på svak varme.
Trinn 3
Vask gjedde abbor. Klipp av finnene fra den. Gjør 4-5 kutt på baksiden av fisken. Ha et basilikumblad i hver. Legg et bakepapir med bakepapir. Smør den med 4 ss. skjeer med olje. Legg fisken på papiret. Hell 4 ss til. skjeer med olje. Krydre med salt og pepper. Forvarm ovnen til 225 ° C, bake fisk i 18 minutter.
Trinn 4
Skjær tomatene i 1 cm tykke ringer, legg i en bolle og smak til med salt. Finhakk 25 g persille og hvitløk. Dryss den over tomatene. Tilsett stekte poteter og løk, oliven i en bolle. Salt og pepper.
Trinn 5
Fjern bakeplaten med fisk fra ovnen. Legg den resulterende potet- og grønnsaksblandingen på begge sider av den. Stek ytterligere 5 minutter. Dryss den ferdige retten med gjenværende persille.
