Chakhokhbili er en berømt tallerken med det nasjonale georgiske kjøkkenet, som er en lapskaus laget av kylling eller annet fjærfekjøtt. Navnet på denne retten kommer fra det georgiske ordet, som betyr fasan i oversettelse. Men siden det er ganske vanskelig å få kjøtt av denne fuglen, begynte de å lage chakhokhbili hovedsakelig av kylling.
Det er nødvendig
- -1 kyllingkadaver
- -3 løk
- -1 kg tomater
- -1 ss ghee
- -3 fedd hvitløk
- - persille greener, koriander, basilikum
- -kålander, suneli humle, rød malt pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en hel kyllingekadaver, vask den i varmt vann og skjær i porsjoner. Forvarm en støpejernsgryte, legg kjøttbiter i den og stek under lukket lokk i 5 minutter.
Steg 2
Tøm den resulterende saften i en separat bolle og fortsett å steke kyllingen, og tilsett saften gradvis for å forhindre at kjøttet stikker til bunnen og brenner. Salt litt.
Trinn 3
På slutten av stekingen tilsett løk, hakket i små biter, tilsett litt olje gradvis og pass løken i 5 minutter. Vask tomatene, skåld dem, skrell dem, skjær dem i kvart og legg lapskaus i kjøttet i en kjele.
Trinn 4
Tomit chakhokhbili under lokket i omtrent en halv time til saften slippes ut. Tilsett hakkede urter, krydder og urter i det nesten ferdige kjøttet og rør, la det surre i et par minutter.
