Smaken og lukten av ostekaker med cottage cheese er nok kjent for alle fra barndommen. Bestemødrene våre bortskjemte oss ofte med denne deilige delikatessen. I dag bak dessverre færre og mindre husmødre ostekaker med egne hender. La oss huske og lage dem med kjærlighet og glede!
Det er nødvendig
-
- 0,5 l. melk
- 3 egg
- 1 ss. Sahara
- 200 gr. smør
- 800 gr. mel av høyeste karakter
- salt på tuppen av en kniv. For fylling: 300 gr. ostemasse
- 2 eggeplommer
- 0, 5 ss. Sahara
- vanillin
- 2 ss. ss mel
Bruksanvisning
Trinn 1
Elt gjærdeigen raskt. For å gjøre dette, tilsett gjær i varm melk. Oppløs dem i melk under omrøring med en skje. Tilsett deretter en spiseskje sukker og et glass mel. Sikt melet gjennom en sil. Plasser på et varmt sted i 5-10 minutter.
Steg 2
Forbered muffinen. I en bolle kombinerer du sukker, egg og salt. Smelt smøret i en egen bolle. Avkjøl det.
Trinn 3
Tilsett baking og smør i deigen. Bland alt godt. Tilsett nå gjenværende mel i deigen. Elt deigen på bordet. Når den blir elastisk, smidig og slutter å feste seg til hendene, er deigen klar. Dette tar deg omtrent 15 minutter. Legg deretter deigen tilbake i fatet, dekk til med et rent håndkle og legg det på et varmt, trekkfritt sted å heve. Når deigen din har tredoblet seg, kan du begynne å forme ostekakene våre.
Trinn 4
Overfør deigen til bordet. Del den i like deler med en kniv. Rull en bolle ut av hvert stykke og legg på et smurt bakeplate i en avstand på 5-7 cm fra hverandre. Mens deigen kommer opp, skal du tilberede cottage cheese-fyllingen. For å gjøre dette, bland cottage cheese med sukker, eggeplommer, smeltet smør, vanilje og mel.
Trinn 5
Ta et glass, og dypp bunnen i vegetabilsk olje, og gjør en depresjon på hver bolle. Pensle kantene på bunken med eggeplomme og fyll rillene med ostemasse.
Trinn 6
Stek ostekakene til de er møre ved 210-220 ° C. God appetitt!
