Til festen for Kristi lyse oppstandelse tilbereder troende vanligvis påske - en søt tallerken laget av cottage cheese med tilsetning av tørket frukt.
Ingredienser for å lage påske cottage cheese:
- 750-800 gram fersk hjemmelaget cottage cheese;
- 220 gram sukker;
- 3 egg;
- en pose vanillin (1 g);
- 100-120 gram hjemmelaget rømme;
- 150-180 gram rosiner;
- 70-80 gr oljeavløp;
- 10-12 stykker tørkede aprikoser (kan erstattes med svisker).
Matlaging påske med rosiner og tørkede aprikoser
1. Mal cottage cheese i en blender, eller gni gjennom en metallsikt.
2. Tilsett vanillin og rømme, bland.
3. Mal mykt smør med eggeplommer fra tre egg og tilsett i ostemassen.
4. Vask tørkede aprikoser og rosiner og hell kokende vann i 5-7 minutter. Tøm deretter vannet og tørk de tørkede fruktene.
5. Visp de hvite fra tre egg grundig med sukker og bland med ostemassen.
6. Tilsett deretter rosiner med tørkede aprikoser der (tørkede aprikoser kan kuttes).
7. Legg osteklut i limboksen (du kan bruke andre retter).
8. Legg den godt blandede ostemassen på osteklut, glatt og dekk med endene av osteklutet. En last må plasseres på toppen av massen.
9. Plasser pasochny i en plate med større diameter og sett den i kjøleskapet en dag.
10. Hell om nødvendig mysen, som vil renne ned i platen under lastens trykk.
11. Snu den ferdige påsken på et fat, ta ut gasbindet og pynt etter ønske.
