Satsebeli er en av de mest populære sauser i kaukasisk mat. Hyggelig tomatsmak kombinert med aromatiske krydder utfyller hverandre perfekt og er ideelle for biff, svinekjøtt eller kebab.
Det er nødvendig
- - tomatpuré (160 g);
- –Rent vann (170 ml);
- –Fersk koriander (20 g);
- –Salt og pepper etter smak;
- - tadsjikisk (6 g);
- -Asetic (5-7 ml);
- - humle-suneli (7 g);
- - hvitløk (3-5 fedd).
Bruksanvisning
Trinn 1
Ved tilberedningen av denne sausen spiller tomatpuré en viktig rolle, som vil være grunnlaget for oppskriften. Tomatpuré av høy kvalitet skal være fri for klumper og en jevn konsistens. Vær også oppmerksom på fargemetningen.
Steg 2
Forbered urtene først. Ta den ned og hakk den grundig slik at saften begynner å skille seg ut. Gni hvitløksfeddene gjennom et fint rivjern eller knus med en trepistle. Kast hvitløk og koriander.
Trinn 3
Kombiner suneli humle med pepper og eddik, og salt deretter litt. Tilsett koriander og hvitløk i denne blandingen. Rør om igjen og tilsett adjika. Vær forsiktig med denne krydderet, siden adjikas viktigste skarphet vises etter 2-3 timer. Hvis du ikke er fan av varme sauser, kan du ikke legge til adjika.
Trinn 4
Legg den resulterende sausbunnen i en dyp bolle og tilsett tomatpastaen. Rør om og smak etter hvert. Juster mengden ingredienser om nødvendig.
Trinn 5
Hell vann i en kopp og rør inn sausen. Hell den tilberedte sausen i krukker og legg den på et kaldt sted. Legg Satsebeli til en hvilken som helst tallerken i små mengder.
