Den bryggede metoden for å lage pannekaker innebærer å helle kokende vann i deigen. Dette er ikke den vanligste prosessen i hverdagsmatlaging, så det er viktig for vertinnen å nøye studere teknologien for ikke å ødelegge maten. Vaniljesauspannekaker kan lages med gjær, melk, kefir eller vann. Det viktigste er å oppnå maksimal glatthet av brygget mel, så blir resultatet sjarmerende pannekaker med gjennomsiktig blonder.
Vaniljepannekaker på kefir
Du vil trenge:
- 2 kopper mel
- 1 glass kokende vann
- 1 glass kefir,
- 1 glass vann
- 2 egg,
- 3 ss Sahara,
- 1 ts soda,
- 2 ss vegetabilsk olje,
- salt etter smak.
Pisk kefir og egg i en separat bolle med en mikser, tilsett sukker og salt, bland godt. Hell 1 glass vann i massen, rør om og tilsett gradvis mel, og rør hele tiden i deigen.
Hell brus i et glass, hell i kokende vann, bland og tilsett alt dette i deigen, slå det raskt med en mikser. Tilsett deretter vegetabilsk olje og la deigen stå i 10-15 minutter. Pannekakene kan deretter stekes på vanlig måte i en smurt skillet, og stekes på begge sider.
Vaniljepannekaker med melk: en klassisk trinnvis oppskrift
Du vil trenge:
- 1 kopp kokende vann
- 2 glass melk
- 3 egg,
- 1,5 kopp mel
- 1/2 ts salt,
- 3 ss vegetabilsk olje,
- 1 ss Sahara.
Dette er den enkleste og enkleste måten å lage pannekaker på. Bryt egg i en bolle, hell melk i dem, tilsett sukker og salt, slå alt dette med en mikser. Fortsett å slå, hell i kokende vann i en tynn strøm.
Tilsett deretter mel i deler i væsken. Etter omrøring til glatt, la deigen svulme i 30 minutter. Stek deretter pannekakene i en stekepanne.
Vaniljepannekaker i melk med vanilje
Du vil trenge:
- 500 ml melk
- 2 egg,
- 200-220 g mel
- 1 kopp kokende vann
- 7 ss solsikkeolje,
- 1 ts bakepulver,
- 2 ss melis
- vanillin.
Bruk en mikser, vis egg, vanillin og sukker, tilsett melk i dem, bland alt godt. Bland det siktede melet med bakepulver og tilsett det gradvis i eggedosisen, elt deigen til tykk rømme.
Hell kokende vann i deigen, bland blandingen raskt og tilsett solsikkeolje sist. Rør deigen, la den stå i 10 minutter og stek pannekakene.
Vaniljesopp gjær pannekaker med hvetemel
Du vil trenge:
- 250 g premium mel,
- 1 glass melk
- 2 egg,
- 10 g komprimert gjær,
- 20 g smør
- 1 ss granulert sukker.
Oppløs presset gjær i 30 g melk, tilsett sukker i samme beholder og la blandingen heve. Sikt 100 g mel i en dyp bolle. Kok opp melken og kok melet med kokende melk, rør raskt til det er glatt. La deigen avkjøles. Knekk eggene og skill det hvite fra eggeplommene.
Hell gjær i den avkjølte deigen, bland alt og la det stå på et varmt sted, dekket med lokk eller serviett. Deig vil passe. Når den stiger 2 ganger, tilsett dunke eggeplommer, salt og sukker, mykgjort smør.
Rør blandingen og tilsett det resterende melet i små porsjoner, og visp godt hver gang. Sett deigen til å heve igjen mens den er varm. Inntil da, pisk eggehvitene i et skum.
Når deigen hever igjen, tilsett de piskede hvite forsiktig i den, la den stå i 20 minutter og begynn å bake pannekakene.
Vaniljegjærpannekaker med bokhvete og hvetemel
Du vil trenge:
- 2 egg,
- 1 kopp bokhvete mel
- 1 glass hvetemel
- 2 glass melk
- 50 g smør
- 30 g fersk gjær
- salt etter smak.
Bland to typer mel i en dyp bolle, kok 1 glass melk og hell kokende melk over melet, rør alt raskt og la avkjøles.
Løs opp gjæren i gjenværende melk og la den heve. Så snart de hever seg, bland blandingen med brygget mel og legg den tilbake på et varmt sted i 30-40 minutter, dekket med et rent håndkle.
Pisk eggene, mens du skiller det hvite fra eggeplommene, mos eggeplommene med sukker, og pisk det hvite hver for seg til det er et stabilt skum.
Når deigen kommer opp igjen, tilsett eggeplommer, smeltet smør, salt og proteinskum, gradvis dunket med sukker. Rør rundt og legg deigen på et varmt sted i 20-30 minutter. Stek pannekakene som vanlig.
Vaniljesaus pannekaker med bokhvete mel
Du vil trenge:
- 2 kopper bokhvete mel
- 2 glass melk
- 30 g smør
- 30 g gjær
- 1 egg,
- 1/2 ss Sahara,
- 1/4 kopp vann
- 1/2 ss solsikkeolje,
- salt.
Kok opp melken og hell den tredje delen i en egen kopp. Med resten av kokende melk, bryg melet i en dyp beholder, bland alt godt og sett til avkjøling.
Løs opp gjæren i litt varmt vann og hell den i det avkjølte melet. Skill de hvite fra eggeplommene, pisk eggeplommene og tilsett deigen sammen med det mykgjorte smøret.
Rør blandingen godt og legg den på et varmt sted. Etter en halvtime tilsett sukker, salt til deigen, tilsett den resterende varme melk, pisk alt grundig. Tilsett de piskede hvittene i deigen ved å røre massen ved hjelp av en trespatel. La deigen sitte og bake pannekakene i en varm stekepanne.
Vanilje hirse pannekaker
Du vil trenge:
- 600 g mel
- 10 egg
- 80 g fersk gjær,
- 6 glass melk
- 6 glass vann
- 400 g hirse,
- 10 ss granulert sukker
- 100 g smør
- salt.
Skyll hirsegrynene grundig, hell kokende vann over for å motvirke bitterhet, og tøm etter 2 minutter. Dypp tilberedt frokostblanding i kokende vann, salt, rør, kok opp og kok i 4 minutter, og tøm deretter vannet.
Tilsett 3 kopper melk til hirse, salt og sukker etter smak, bland godt og sett på ild. Kok frokostblandingen, rør regelmessig slik at den ikke brenner seg. Avkjøl den tilberedte grøten.
Pisk eggene i en egen bolle og pisk godt. Sikt melet i en dyp bolle. Kok den resterende melken og hell den gradvis i melet, rør raskt og grundig slik at det ikke dannes klumper.
La deigen avkjøles og tilsett passende gjær, sukker, salt, smeltet smør, bland alt. Dekk med en serviett og la heve på et varmt sted to ganger. Etter den andre hevingen, tilsett hirse grøt, piskede egg i deigen, rør og la den hvile i 20 minutter.
Varm opp en stekepanne, pensle med et stykke bacon og stek pannekaker på den på begge sider, beleg hver ferdige pannekake med smeltet smør. Pannekaker er veldig tykke, men samtidig svampete og luftige.
Tynne vaniljesauspannekaker
Du vil trenge:
- 300 g melk
- 1/2 ss Sahara,
- 250 g mel
- 1/2 glass vann
- 1/4 ts soda,
- 1 egg,
- 1/4 ts sitronsyre
- salt.
Sikt melet i en dyp bolle, kok melken og hell det i melet, rør grundig for å unngå klumper. Avkjøl blandingen, tilsett deretter egget, en klype salt, sukker og brus, bland alt.
Oppløs sitronsyre i litt vann og tilsett deigen rett før du steker. Stek tynne pannekaker i en smurt stekepanne.
Vaniljesaus pannekaker på brus uten melk
Du vil trenge:
- 500-600 gram hvetemel,
- 3 glass vann
- 3 egg,
- 1/2 ts soda,
- 3 ts Sahara,
- 1/3 ts sitronsyre
- salt.
Bryt eggene i en bolle, tilsett sukker og knus dem til en homogen masse. Sikt melet i en annen kopp og hell kokende vann i det i små porsjoner, rør hele tiden til det er glatt. Tilsett salt, natron, pundede egg og sitronsyre i det kokte melet. Bland alt og stek pannekakene med en gang.
Disse vaniljesauspannekakene kan tilberedes med baking. Som en bake kan du ta nesten hvilket som helst produkt som passer til din smak med pannekaker. Dette kan være frukt, grønnsaker og til og med fisk og kjøtt.
Vaniljesaus pannekaker på bokhvete mel med epler
Du vil trenge:
- 1 glass hvetemel
- 1 kopp bokhvete mel
- 500 g epler
- 3 glass melk
- 20 g komprimert gjær,
- 4 ss Sahara,
- 3 egg,
- 50 g ghee
- salt.
Steg-for-steg matlaging
Skrell eplene, fjern kjernen og mal fruktmassen i en blender. Legg eplemos i en kjele og kok.
Oppløs gjær i 1 glass melk og la den sitte. Kombiner hvete og bokhvete mel i en separat beholder. Kok 1 glass melk og tilsett det gradvis i melblandingen, rør hele tiden for å unngå klumper.
Avkjøl brygget mel og tilsett eggeplommer pisket med sukker og salt, og tilsett deretter gjæren som har kommet opp.
Legg deigen tilbake på et varmt sted 2 ganger. Etter å ha eltet deigen en gang til, hell et glass varm melk i den og rør. Tilsett deretter eplemos og pisket eggehvite gradvis i blandingen. Stek pannekakene som vanlig i en varm stekepanne.
Vaniljepannekaker med kål
Du vil trenge:
- 2 glass melk
- 200 g kål
- 2 kopper mel,
- 30 g gjær
- 2 egg,
- 1-2 ss Sahara,
- 1 ss solsikkeolje,
- salt etter smak.
Sikt mel i en dyp bolle. Kok opp melken, hell ut den fjerde delen og kok det meste av siktet mel. Løs opp gjæren i resten av melken, la den komme opp, og hell deretter deigen i det avkjølte bryggemelet.
Tilsett egg, sukker og salt, vegetabilsk olje til massen, bland alt og la deigen heve på et varmt sted. I løpet av denne tiden finhakk kålen og kok i litt vann, tapp vannet og legg kålen i deigen. La deigen stå og stek pannekakene som vanlig.
Vaniljesaus pannekaker på ryazhenka: hjemmelaget oppskrift
Du vil trenge:
- 0,5 liter gjæret bakt melk, fettinnhold 4%;
- 2 kopper mel;
- 2 ss. ss sukker;
- 20 g smør;
- 1 kopp kokende vann;
- 1 egg;
- 1 g vanillin;
- en klype salt;
- 0,5 ts brus;
- 1 ss. en skje med solsikkeolje;
- smør for smøring av pannekaker;
- vegetabilsk olje til baking.
Ha myknet smør, egg, sukker, vanillin og salt i en beholder og bland med en mikser til det er glatt.
Tilsett gjæret bakt melk ved romtemperatur, vegetabilsk olje der, bland alt igjen. Sikt melet og tilsett blandingen gradvis under omrøring med en mikser i lav hastighet.
Ha brus i et glass kokende vann, bland og hell kokende vann i deigen i en tynn strøm uten å slå av mikseren. Rør i 20 sekunder og slå av mikseren. Deigen er klar, stek i en forvarmet panne smurt med vegetabilsk olje. Smør de ferdige pannekakene med smør.
