Kyllingsalat med sopp vil være et godt alternativ til kjedelig Olivier. Denne kjøttforretten er ikke mindre tilfredsstillende, dessuten har den mange alternativer med en rekke tilsetningsstoffer. Du kan tilberede en salat med kokt eller røkt kylling, med syltet eller stekt sopp, med tilsetning av grønnsaker, ananas, svisker, agurker med forskjellige sauser. Uansett viser retten seg å være øm og næringsrik.
Kokt kyllingsalat med syltet sopp
Du vil trenge:
- kokt kylling - 400 g;
- syltet sopp - 200 g;
- hermetiske grønne erter - 150 g;
- kokte kyllingegg - 3-4 stk.;
- majones - 5 ss. l.;
- grønne løk - 1 haug;
- salt, malt svart pepper etter smak.
Steg for steg kokeprosess
Kok først kjøttet, kok det i lettsaltet vann. Det er best å velge kyllingfilet og bryst til salat. Kjøttkraften som er igjen etter tilberedning av kjøttet, trenger ikke helles; bruk den til matlaging av andre retter.
Egg skal kokes i vann i minst 8 minutter. De skal være bratte, faste, men uten å bli mørkere av eggeplommene. Når maten er kokt, legg den under kaldt vann. Dette gjør at du raskt kan kjøle ned eggene og lett skrelle dem mens du bevarer proteinet.
Hakk de syltede soppene du vil. Skrell og hakk løken. Skjær den avkjølte kyllingen og eggene i små biter. Legg alle ingrediensene i en stor bolle og bland ingrediensene, inkludert de grønne ertene.
Krydre salaten med salt og pepper, tilsett sausen og rør til den er glatt. Server den ferdige retten umiddelbart etter tilberedning; du trenger ikke å insistere på den. Pynt med urter og rester av hele sopp på toppen.
Røkt kyllingsalat med honning sopp og bønner
Du vil trenge:
- røkt kylling - 350 g;
- syltede agurker - 3-4 stk.;
- hermetiske bønner (valgfritt, du kan ta erter) - 100 g;
- syltet sopp - 250 g;
- rømme eller majones - 1/2 kopp;
- salt og krydder etter smak.
Kokeprosess trinn for trinn
Skjær den røkt kyllingen i små terninger, og fjern all brusk, skinn og bein. Det er bra hvis du har fjærfefilet, dette kjøttet fungerer best. Skjær små agurker i sirkler, store i terninger.
Kast hermetiserte bønner eller erter i et dørslag, skyll produktet og tilsett resten av ingrediensene. Ha de små soppene i salaten hele, og skjær de store som du ønsker.
Ha alle tilberedte ingredienser i en salatskål og bland, tilsett salt, pepper og majones. Oppbevar salaten ferdig i opptil 48 timer på et kjølig sted. Den kan serveres med en gang.
Salat "Birch" fra kylling, sopp og agurker
Du vil trenge:
- kyllingbryst - 380 g;
- ferske champignons - 350 g;
- løk - 1 stk.;
- vegetabilsk olje - 2 ss;
- egg - 6 stk.;
- svisker eller oliven til dekorasjon;
- syltede agurker - 250 g;
- majones etter smak;
- persille, dill, grønn løk - etter smak;
- salt, krydder.
Steg-for-trinn-tilberedningsprosess
Avkjøl kokt kyllingbryst ved romtemperatur og hakk det, du kan rive det med hendene i små fibre. Legg den deretter i et jevnt lag på en servering, flat salatfat og pensle med saus.
Skjær soppen i tynne skiver og stek i olje i en panne til væsken slipper helt ut. Tilsett deretter finhakket løk i dem, la maten småkoke i 8-12 minutter til. Avkjøl litt og fordel over kyllingen, krydre med salt og pepper. Du trenger ikke å belegge soppen med majones på toppen, de er allerede saftige takket være oljen.
Fordel finhakkede agurker på soppen og pensle med saus. Kok eggene og avkjøl. Riv eggehvitene på et fint rivjern, legg noen av dem på agurkene og beleg også majones. Hakk eggeplommene og dryss dem over hele salaten. Bruk det gjenværende proteinet til å maskere den ujevne siden.
Alle lag skal være godt mettet, så dekk salaten med plastfolie eller et lokk og avkjøl i 2-3 timer. Før servering, på toppen av salaten, mal en hvit bjørkestamme og grener med majones, legg bladene på treet med persille.
Pynt den hvite kofferten med finhakket oliven. Hvis det fortsatt er sopp igjen, legg ut en lysning fra dem under bjørken mens du lager gresset fra løkfjær. Etter dekorasjon kan bjørkesalaten serveres på bordet.
Puffesalat med kylling, sopp og kremost
Du vil trenge:
- kokt kyllingbryst - 300 g;
- ferske champignons - 250 g;
- friske tomater - 2 stk.;
- kyllingegg - 3 stk.;
- kremost - 1 glass;
- kvist persille og salt etter smak;
- vegetabilsk olje.
Kokeprosess i etapper
Bruk en formring for å gi salaten riktig form. Kok først kyllingbrystet, tilsett krydder, lavrushka og skrelte løk i vannet slik at kjøttet får en rik og behagelig smak.
Når brystet er kokt, avkjøles og rives i tynne strimler. Strøk fatet som skal brukes til servering med kremost, legg på ringen og legg litt av kjøttet i bunnen. Pensle kjøttet også med kremost.
Stek sopp, hakket med plast, i grønnsaker eller smør til de er gyldenbrune. Krydre med salt, avkjøl og legg på toppen av kyllingen. Pensle soppen med et lag med kremost. Skrell de hardkokte eggene og rasp den hvite og eggeplommen. Legg halvparten ved siden av soppen, kremost igjen.
Det neste laget er kylling igjen, dekk det igjen med saus og deretter hakkede tomater. Hvis ønskelig kan du pre-blanchere tomatene. Det siste som legges er kylling og egg. Insister salaten i en halv time og server.
Kylling, sopp og sviskesalat: en klassisk oppskrift
Du vil trenge:
- kyllingfilet - 400 g;
- champignons - 200 g;
- svisker - 120 g;
- ost - 160 g;
- valnøtter - 60 g;
- smør;
- løk;
- majones.
Steg-for-trinn-tilberedningsprosess
Vask og hakk soppen og løken. Damp sviskene i 15 minutter. Stek soppen og løkene i varm olje til de er gyldenbrune. Kok eller bake kyllingen separat i ovnen, gni den med salt, pepper og drypp med sitronsaft.
Legg skivede fileter, saus og deretter sopp i en tallerken. Dette følges av hakkede svisker, deretter en håndfull revet ost og hakkede ristede valnøtter. Server salaten rett etter tilberedning for å holde osten forvitret.
Kylling, sopp og ananas salat: en enkel oppskrift
Du vil trenge:
- kylling - 250 g;
- hermetiske ananas - 200 g;
- champignons - 150 g;
- egg - 3 stk.;
- ost - 150 g;
- majones, salt og krydder;
- løk;
- solsikkeolje.
Kokeprosess i etapper
Kok kyllingfilet med lavrushka. Stek sopp og løk i en stekepanne i olje. Riv kokte egg på et fint rivjern. Skjær kjøttet i terninger, rasp osten. Legg formingsringen på en serveringsplate, inne i den legg kyllingen, ananasskivene, sopp, hvite med eggeplommer og ost lagvis. Beleg alle lag med majones. Når salaten er litt gjennomvåt, pynt den med bær og urter: tyttebær, persille og skiver fersk agurk.
Solsikkesalat med kylling, sopp og chips hjemme
Du vil trenge:
- kyllingfilet - 350 g;
- kokte egg - 2 stk.;
- agurk;
- ost - 100 g;
- syltet sopp - 250 g;
- løk;
- oliven, salatblader, chips til dekorasjon;
- majones, salt og krydder.
Steg-for-trinn-tilberedningsprosess
Hakk den kokte kyllingen og ha på en flat rund tallerken, salt, pepper og pensle med saus. Deretter tilsett hakket syltet sopp og løk, deretter agurk, majones og revet kokt eggehvite i terninger.
Deretter danner et lag revet ost og hakkede eggeplommer på toppen av retten, fra salatblader, et vakkert design for bunnen av retten. Legg sjetongene i form av solsikkeblader, i stedet for frø - hakkede oliven.
