I den siste måneden av sommeren og første halvdel av høsten er en av de mest favoritt delikatessene til russerne vannmeloner og meloner. Disse fruktene av gresskarfamilien er veldig smakfulle og aromatiske, forfriskes godt og slukker tørsten i den varme sesongen. I tillegg inneholder vannmeloner og meloner mange helsemessige fordeler.
Vitaminer i vannmeloner
Massen av vannmelon er 90% vann og har et veldig lavt kaloriinnhold (ifølge forskjellige estimater, fra 27 til 38 kilokalorier per 100 gram). Samtidig inneholder vannmelon nesten ikke noe fett. Dette gjør at vi kan klassifisere denne frukten som et kostholdsprodukt.
Vannmeloner er preget av en variert vitaminsammensetning. Askorbinsyre har den høyeste konsentrasjonen: 100 gram masse inneholder omtrent 8% av den daglige verdien av vitamin C. Tatt i betraktning det faktum at vannmeloner vanligvis spises i ganske betydelige mengder, kan de betraktes som en god kilde til askorbinsyre.
I tillegg til vitamin C inneholder vannmelonmasse B-vitaminer (tiamin, riboflavin, pyridoksin, folsyre), vitamin PP, karoten og tokoferol. Det er også nyttige mineraler i sammensetningen av vannmelon: jern, magnesium, kalium, samt litt fosfor og kalsium. I tillegg er vannmelonmasse rik på lett fordøyelig naturlig sukker, kostfiber, pektin og organiske syrer.
Regelmessig inntak av vannmeloner i mat helbreder hjerte- og nervesystemet, fjerner sand fra nyrene, forbedrer leveren og tarmene, øker immuniteten og bremser aldringsprosessen. Vannmelon er også et utmerket produkt for faste dager.
Vitaminer i meloner
Meloner, som vannmeloner, består hovedsakelig av vann. Melonens kaloriinnhold er også lavt - et gjennomsnitt på 34-38 kilokalorier per 100 gram. Sukkermeloner er mindre vannet og mer kaloriinnhold. Generelt er sukkerinnholdet i meloner høyere enn i vannmeloner, derfor betraktes meloner som "tyngre" og anbefales ikke for personer som er overvektige.
Vitaminene som utgjør meloner er praktisk talt de samme som i vannmeloner. Imidlertid, i forhold til vannmeloner, er mengden av disse vitaminene mye høyere. Melon er spesielt rik på kraftige antioksidanter: vitamin C og vitamin A. Komplekset av B-vitaminer i melonmasse er også mer variert enn vannmelon. I tillegg til vitamin B1, B2, B6 og B9 inneholder melonmassen også vitamin B5 (pantotensyre).
I tillegg til vitaminer inneholder melon en rekke mineraler, inkludert kalium, magnesium, fosfor, kobber, mangan, kalsium, klor, svovel, sink og jod. Spesielt er melonmassen rik på kobolt. Dette spormineralet, som sjelden finnes i mat, er viktig for syntesen av vitamin B12. I tillegg er kobolt viktig for normal bloddannelse og nervesystemets funksjon.
Inkluderingen av melon i dietten har en generell styrkeeffekt på hele kroppen, forlenger ungdommen, forbedrer tilstanden til hud, hår og negler, stimulerer fordøyelsen og fjerner giftige stoffer fra kroppen.
