Når du smaker en så vakker syltet laks for første gang, vil du lukke øynene og nyte smaken. Aromaen med krydret notater er uforglemmelig. Det sier seg selv at du vil fylle på minst en krukke med deilige snacks til kjøleskapet ditt!
Det er nødvendig
- -300 gram laks (filet i stykker),
- -1 mellomstore gulrøtter,
- -1 løk.
- Marinade:
- -300 ml hvitvinseddik,
- -150 gram rørsukker
- -1 ss. en skje med allehånde (litt knust),
- -200 ml vann,
- -3 blader av lavrushka,
- - dill etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær fileten i små skiver.
Steg 2
Vask gulrøtter, skrell dem, tre grovt (du kan kutte dem i tynne strimler - etter smak). Skjær den skrelte løken i tynne ringer.
Trinn 3
Hell såpevann i et lite basseng, vask to halvliterglass i. Vi setter rene glass i ovnen (140 grader) i 15 minutter for sterilisering. Banker kan steriliseres på annen måte - så godt de kan.
Trinn 4
Mens glassene er sterilisert, klargjør du marinaden for fisken. Ha rørsukker i en liten øse (du kan erstatte den med den vanlige), fyll den med eddik, et glass vann (200 ml) og tilsett allspice. Vi setter sleiven på svak varme og varme til sukkeret er helt oppløst (rør). Kok marinaden og kok i omtrent et minutt. Fjern fra varmen og avkjøl.
Trinn 5
I mellomtiden ble bankene sterilisert og hadde tid til å kjøle seg ned. Ha laksefilet med gulrøtter og løk i krukker. Legg lavrushka-blader på toppen og fyll med avkjølt marinade. Vi lukker glassene med lokk og legger dem på et kjølig sted i 3-4 dager.
Server syltet laks med skiver rugbrød og grønn salat.
