For å gjøre salaten kostholdig, bør den være basert på grønnsaker og urter. Hvis en oppskrift bruker kjøtt eller sjømat, bør den kokes eller bakes, ikke stekes. Sauser til snacks med lite kaloriinnhold bør tilberedes av smør, rømme med lite fett, sitrusjuice, naturlig yoghurt.
Kostholdsvinaigrette
Ingredienser:
- rødbeter - 280-300 g;
- gulrøtter - 280-300 g;
- bønner - 120-140 g;
- grønne erter (hermetikk) - 120-140 g;
- olivenolje - 2-3 ss. l.;
- salt, krydder, greener - etter smak.
Forberedelse:
Pakk rødbetene direkte i skinnene i et stort ark folie. Send til ovnen og stek til den er myk. Grønnsakens beredskap kan kontrolleres direkte gjennom belegget med en skarp kniv.
Kok gulrøtter og bønner til de er myke. Belgfrukter kan også brukes hermetisert. Både hvite og røde bønner vil gjøre det. Tøm marinaden fra ertene. Tørk den direkte i et dørslag.
Skjær de ferdige gulrøttene i pene mellomstore terninger. Mal også de avkjølte rødbeterne. Bland alt med erter og bønner.
For å kle deg i høykvalitets olivenolje, send dine favorittkrydder, fint salt og hakkede urter (grønn løk dekorerer den ferdige retten veldig mye). Sistnevnte tilsettes etter smak. Greener er en valgfri ingrediens i denne salaten. Hell den resulterende sammensetningen over forretten.
Ostesalat
Ingredienser:
- mozzarella - 180-200 g;
- fersk basilikum - 1 haug;
- tomater - 600-650 g;
- olivenolje - en halv liter;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- sitron / lime - 1 stk.
- salt, krydder - etter smak;
- korn sennep - 2 dessert skjeer.
Forberedelse:
Du må starte prosessen med å tilberede en deilig lett salat med en duftende sennepsdressing. Klem en liten sitrus (det spiller ingen rolle - sitron eller lime) i en bolle. Velg nøye alle frøene fra den ferske juice - til og med de minste. Legg til sennep i den. Du kan velge både søtaktig og veldig krydret etter smak. Bland alt med en visp eller to gafler brettet sammen til det er glatt.
Send eventuelle krydder til den resulterende sammensetningen. Malet sort pepper er vanligvis tilstrekkelig. Klem i saus og hvitløk. Mengden kan reduseres eller økes etter eget ønske. Slå alt litt. Hell blandingen i en halv liters flaske olje. Lukk beholderen tett med lokket. Riste. Sett i kulde i minst 3-4 timer. Rist godt igjen før du bruker sausen.
For en slik matbit må du prøve å velge saftige modne søte tomater. Skjær dem i mellomstore tilfeldige biter. Saften fra malingen kan brukes som et tillegg til dressingen. Hakk osten i større terninger slik at den tydelig kjennes i retten.
Riv den vasket og tørkede basilikum rett med hendene. Bland det med andre tilberedte ingredienser. Salt alt, hell sjenerøst med saus fra flasken. Restdressingen kan brukes til å tilberede salater. Det er duftende, velsmakende, lite kalori.
"Tsvetnoy" salat
Ingredienser:
- Feta (ost) - 180-200 g;
- agurk - 1 stk.;
- tomater - 2-4 stk.;
- paprika - 2-3 stk. (annen farge);
- rødløk - 1 hode;
- sitron - et stykke;
- salt og en blanding av hakket timian, oregano, dill, farget paprika - etter smak.
Forberedelse:
Skyll alle grønnsaker som er oppgitt i oppskriften godt under rennende vann. Hakk en agurk i små sirkler, i terninger - ost, tomater, paprika i forskjellige farger (for eksempel rød, oransje gul), halvringer / ringer - rødløk. Kombiner alt i en vanlig tallerken.
Denne diettbehandlingen tilberedes uten dressing. Du trenger bare å strø den med alle deklarerte krydder, tilsett salt og dryss med sitrusjuice. Før du tar en prøve, la den brygge litt slik at alle komponentene "blir kjent" og bytter smak.
Snack med nøtter og svisker
Ingredienser:
- rødbeter - 380-400 g;
- svisker (tørket) - 80-100 g;
- valnøtter (skallet) - 40-60 g;
- rømme med lite fett - 2-3 ss. l.;
- salt, krydder, granulert sukker - etter smak.
Forberedelse:
Skyll hver svisker grundig med hendene. Deretter fyller du det med varmt vann og lar stå i et kvarter. Ikke bruk kokende vann, ellers vil de tørkede fruktene bare lage mat og ødelegge salatens smak. Kast det dampede produktet på en sil og tøm overflødig væske. Hakk hvert bær fint.
Kok rødbetene på en hvilken som helst praktisk måte til de er myke. For å gjøre dette kan den bakes i ovnen, tidligere innpakket i folie eller kokt. Skrell den ferdige rotgrønnsaken, hakk med et grovt rivjern. Hakk nøttene med en skarp kniv eller bearbeid dem i et spesielt blenderfeste.
Kombiner all tilberedt mat i en dyp bolle. Tilsett sand, salt, krydder etter smak. Krydre godbiten med et fettfattig meieriprodukt. I tillegg til rømme er tykk kefir eller usøtet naturlig yoghurt også egnet for en matbit. Du kan også legge litt tørr eller fersk knust hvitløk til sistnevnte.
Fra courgette
Ingredienser:
- liten ung courgette - 1 stk.
- persille - 1/3 haug (av noe slag);
- sitron / lime - halv;
- sennep (vanlig eller Dijon) - en halv liten skje;
- olivenolje - ¼ ss;
- soyasaus - 1 liten skje;
- salt og hvitløk etter smak.
Forberedelse:
Hvis du klarte å finne en ung grønnsak, er det ikke nødvendig å skrelle av huden fra den. Den optimale squashstørrelsen er litt større enn en veldig stor agurk. Den passer forresten til salat og courgette. Skyll grønnsaken og tørk med tørkepapir.
Hakk den tilberedte courgetten i tynne lange strimler. En grønnsakskjærer vil bidra til å forenkle oppgaven din. Hvis vertinnen ikke har den på lager, vil en vanlig kniv gjøre det. Tilsett en stor klype salt i det resulterende halmen, bland godt. Stram bollen med salt courgette med plastfolie, sett i kulde i 60-70 minutter.
For dressing, bland sennep og knuste hvitløksfedd i en bolle. Sistnevnte kan tas fra 1 til 4 stykker. Klem sitrusjuicen til blandingen. Hell det om nødvendig i massen gjennom en sil for å fjerne frøene. Tilsett deretter olje etter fersk juice. Den siste ingrediensen er soyasaus. Det er best å velge et klassisk produkt med flytende konsistens.
Fjern squashstrimlene fra et kjølig sted. Klem ut med hendene. Legg hakkede greener til dem. I tillegg til persille kan du også bruke koriander. Hell alt i en duftende dressing. La godbiten stå i minst en halv time. Overfør grønnsakssalaten til en vakker bolle og server som tilbehør til kokt kyllingbryst eller annet kalorifattig kjøtt eller fjærfe.
Salat "Visp" (eller "Pensel")
Ingredienser:
- rødbeter, gulrøtter, eple - 1 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- olivenolje, salt etter smak.
Forberedelse:
For at en matbit virkelig skal bidra til vekttap og avgiftning av kroppen, må alle komponentene brukes rå. Skrell rødbeter og gulrøtter. La eplet være skrelt, og fjern bare frøboksen.
Riv alle tilberedte frukter på et middels eller grovt rivjern. Rør ingrediensene, smak til med salt og olje.
Denne salaten fremskynder ikke bare vekttapsprosessen, men renser også tarmene.
Diettmatbit med kylling
Ingredienser:
- kyllingfilet - 2 stk.;
- sellerirot og paprika i alle farger - 1 stk.;
- naturlig usøtet yoghurt - 1 fullt glass;
- petiole selleri - 3 petioles;
- soyasaus - 2-3 ss l.;
- eddik (du kan ta eplecider, vin) - 2 ss;
- grønne løk, koriander - 2 bunter;
- salt etter smak.
Forberedelse:
Skyll kyllingen, tørk den og skjær den i små biter. Send til en stekepanne med litt saltet vann. Kok til den er blekt. Hell eddik, soyasaus i en skillet og la kyllingen koke på svak varme i 6-7 minutter.
Fjern frøene fra pepper. Skjær i mellomstore skiver. Det er best å velge gul eller oransje slik at grønnsaken tilfører salaten lyse farger.
Skrell og hakk selleriroten med et grovt rivjern. Klem overflødig væske ut av de resulterende sponene, slik at godbiten ikke blir for vannaktig. Men du skal ikke være for ivrig. Sponene skal ikke være tørre; i en slik salat er saftigheten viktig. Selleri stilker må hakkes tilfeldig. Bland alle tilberedte ingredienser.
For dressing må du salt yoghurten og tilsett hakkede greener. Hell en godbit på henne. Server retten med en gang. Det passer til og med til et festbord.
Med lettsaltet rød fisk
Ingredienser:
- salatblanding - 180-200 g;
- lettsaltet fisk - 120-150 g;
- sitron / lime - 1 stk.
- salt, pepper, olje - etter smak.
Forberedelse:
Til en slik kalorirett kan du bare bruke grønn salat eller salatblanding. Alle bladene må skilles fra hverandre, skylles grundig og tørkes. For å gjøre dette kan du ganske enkelt brette bladene i et kjøkkenhåndkle og vri dem. Neste - send de tilberedte greenene til en stor salatskål, etter å ha revet den grovt med hendene.
Klem saften fra den valgte sitrus. Sil det og hell i en beholder med lokk. Tilsett olje, salt og pepper. Sistnevnte er best malt rett før bruk. I dette tilfellet vil smaken være lysere og mer interessant. Lukk beholderen med alle komponentene i sausen. Rist glasset godt for å blande alle ingrediensene i sausen. Hvis ensartethet ikke oppnås på denne måten, kan en liten visp brukes.
Skjær den lett saltede røde fisken i små biter. Både laks og ørret vil gjøre det. Send de resulterende skivene til salatskålen. Dryss alt med den resulterende sausen. Server den originale forretten med en gang til lunsj. Det vil være et flott alternativ for en middag eller en god matbit under kostholdet ditt.
Med reker og kokt fisk
Ingredienser:
- grønn salat - middels gjeng;
- fersk laks - 150-170 g;
- egg - 3-4 stk.;
- konge reker - 8-9 stk.;
- lime / sitron - 1 stk.;
- fersk timian, olivenolje, salt etter smak.
Forberedelse:
Egg blir umiddelbart sendt til å koke til de er faste. Kjølig og rent. Hakk grovt. Hvis eggene ikke er veldig store, kan du ganske enkelt kutte hvert i 4 stykker.
Hvis rekene viste seg å være kokt frossen, trenger du bare å sende dem til aktivt kokende kokende vann i et par minutter. Slik sjømat fremskynder alltid prosessen med å tilberede enhver rett. Det er veldig viktig å skrelle rekene til en matbit - fjern skallet, kutt av hodet, trekk forsiktig ut tarmårene. Du kan bare legge igjen haler, som det er veldig praktisk å holde dem når du tar en prøve fra en matbit.
Skyll salaten, tørk den. Neste - hakk det grovt. Du kan bare rive greenene med hendene og ordne dem på porsjonerte tallerkener.
På toppen sender du ferdige reker, hakkede egg. Dryss alt med hakket timian.
I en egen bolle kombinerer du pitted sitron / limejuice, olje og salt. Pisk ingrediensene lett med en visp. Hell den resulterende sammensetningen over alle ingrediensene som er lagt ut på platene.
La forretten brygge i bare et par minutter. Pynt porsjoner med tynne sitrusbåter hvis ønskelig.
