Ved å følge denne oppskriften kan du lage deilige courgetttortillas med løk. Gres og løk gir retten en solid base. Courgette smaker ikke, men gir deigen den nødvendige fuktigheten.
Det er nødvendig
- - salt - 2 ts;
- - sukker - 1,5 ts;
- - egg - 1 stk;
- - vann - 0,5 kopper;
- - levende gjær - 25 g;
- - mel - 3 glass;
- - courgette - 400 g;
- - løk - 200 g;
- - bryst eller smult - 200 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Riv courgette på et fint til middels rivjern, tilsett en teskje salt, rør, sett til side.
Steg 2
Hakk bacon eller bacon i små biter. Stek til delvis smult i en tørr stekepanne. Baconbitene skal stekes på utsiden, men forbli saftige på innsiden.
Trinn 3
Fjern grovene fra pannen. Ha finhakket løk i smeltet bacon. Stek til det er lett brunet og mykt.
Trinn 4
Tilsett gjær og sukker til varmt vann. Vent til skummet dukker opp. I mellomtiden klemmer du forsiktig saften ut av squashene.
Trinn 5
Hell gjærvannet i en stor bolle, tilsett squash, pisk i et egg og tilsett salt. Bland blandingen godt. Tilsett halvparten av melet, rør med en skje.
Trinn 6
Tilsett grover og løk. Rør om igjen. Hell i den resterende halvdelen av melet, elt deigen, tilsett mel om nødvendig.
Trinn 7
Dekk deigkulen med polyetylen, legg den til side og vent til den forstørres halvannen gang. Del deretter deigen i to biter og rull disse bitene i runde tortillas. Kakene skal være 2 centimeter tykke og ca 22 centimeter i diameter.
Trinn 8
Lag fire parallelle kutt i hver kake, like utenfor kantene. Overfør tortillaene til et smurt bakeplate. Trekk litt i kantene, åpne spaltene og lag en oval kake. Smør kuttene og toppen av kaken med olje. Hold det på en slik måte at det vil øke med en og en halv gang.
Trinn 9
Forvarm ovnen til 200 oC, legg et bakeplate med en tortilla der. Stekes i 35 minutter. Fjern de kokte squashkakene med løk og knitring fra ovnen og dekk til med et kjøkkenhåndkle. Denne retten kan serveres som en frittstående rett, eller brukes sammen med suppe.
