Rømme-baserte kjeks oppnås med en delikat og myk struktur, med en sprø og gyldenbrun skorpe. Hjemmelaget baking lar deg inkludere eventuelle aromatiske tilsetninger i produktene: vanilje, kanel, appelsinskall. Ferdige kjeks serveres med varm kakao, melkedrikker, te eller sjokolade.
Appelsinsmakekremkjeks: en enkel og enkel oppskrift
Du vil trenge:
- rømme - 120 ml;
- kyllingegg - 2 stk.;
- hvetemel - 1 glass med lysbilde;
- melk - 50 ml;
- granulert sukker - 150 g;
- sitronsaft - 25 ml;
- zest av en appelsin;
- flytende honning - 140 g;
- salt og natron - klyp hver;
- raffinert vegetabilsk olje - 10 ml.
Kokeprosess trinn for trinn
Knekk eggene og skille forsiktig eggeplommene fra det hvite. Ha eggeplommene i en dyp beholder, tilsett rømme og rist godt. Hell 100 g granulert sukker i den resulterende blandingen og tilsett flytende honning. Hell deretter i vegetabilsk olje, salt og rasp appelsinskall i massen.
Bland alt med en mikser til det er glatt. Sluk natron med sitronsaft og tilsett den i blandingen, rør. Tilsett litt siktet mel i bollen, rør om etter hver servering. Elt en myk deig som skal feste seg litt til hendene.
Rull den på en melet overflate til et lag litt mindre enn en centimeter tykt. Klem runde kaker ut av den med en spesiell form eller et bredt glass. Linje et bakeplate med bakepapir. Overfør kjeksen til den.
Kombiner de resterende 50 gram sukker med melk, pisk og smør emnene med den resulterende blandingen. Slå på ovnen for å forvarme til 190 ° C. Legg et bakeplate med kjeks i og stek i 10 minutter. Fjern bakeplaten, avkjøl litt, fjern kjeksen fra pergamentet og overfør til en serveringsplate.
Raske rømme shortbreads med stekte frø
Du vil trenge:
- hvetemel - 400 g;
- egg - 2 stk.;
- sukker - 1/2 kopp;
- stekte frø etter smak;
- margarin - 60 g;
- rømme - 1 ufullstendig glass;
- bordsalt etter smak;
- en pose bakepulver.
Kokeprosess i etapper
Sikt melet i en dyp beholder, tilsett en klype salt og bakepulver i den, rør. Hvis det ikke er noe bakepulver, bruk vanlig brus i stedet, bare i dette tilfellet, legg det ikke til den tørre blandingen, men til rømme - et surt produkt slik at brusen slukkes.
Tilsett sukker i det siktede melet, pisk inn et egg og tilsett rømme og mykgjort margarin. Elt en ikke-klebrig deig. Samle den i en ball og dekk til med et rent håndkle. La deigen hvile i 20 minutter. I løpet av denne tiden forvarmes ovnen til 180 ° C.
Linje bakepapir med pergament. Rull deigen til en flat kake litt mindre enn en centimeter tykk på et melet bord. Klem ut runde emner fra det resulterende laget og overfør dem til et bakeplate. Bryt egget og rist, pensle kjeksen med det. Topp med skrelte og stekte solsikkefrø etter smak. Press dem lett inn i deigen.
Legg bakeplaten i ovnen og stek ved 180 ° C i 20 minutter. Avkjøl de ferdige kjeksene til de er varme og overfør til en tallerken. Server en deilig dessert med melk.
Rømme kjeks med margarin: en klassisk oppskrift
Du vil trenge:
- hvetemel - 1 kg;
- kyllingegg - 3 stk.;
- rømme 33% fett - 1 glass;
- rørsukker - 300 g;
- margarin - 180 g;
- salt - en klype;
- vanillin - 1 pose;
- natron - 2 g.
Steg for steg kokeprosess
Bryt kyllingeggene i en dyp beholder. Tilsett rømme til dem og tilsett rørsukker. Pisk ingrediensene til sukkerkrystallene er fullstendig spredt. Tilsett deretter vanillin, salt og slaked brus. Rør om igjen. Sett rømme-blandingen til side.
Legg den myke margarinen i en egen bolle. Sikt melet gjennom en sil og tilsett i margarinen. Mal alt til små smuler med hendene. Ha massen av den i rømme-blandingen og kna en homogen myk deig med hendene.
Dryss mel på bordflaten og kjevle deigen på den til et lag under en centimeter tykt lag. Klem ut sirklene du vil ha, vanligvis med den brede kanten av glasset. Legg bitene på et smurt bakeplate.
Forvarm ovnen til 180C. Legg et bakeplate med kjeks i og stek dem i 25-30 minutter. Etter å ha tatt ut av ovnen, avkjøl bakevarer direkte på bakeplaten.
Rømme kjeks med bananer og kokosflak
Du vil trenge:
- 100 g smør;
- 200 g rømme 30-33%;
- 300 g hvetemel;
- 25 g kokosflak;
- 150 g sukker;
- 1 stort egg;
- 25 g honning;
- 1/2 kopp maismel
- 2 bananer;
- Epleeddik;
- 3 g natron.
Steg-for-trinn-tilberedningsprosess
Fjern oljen fra kjøleskapet på forhånd, slik at den får tid til å mykne helt før du steker. Legg til en liten bit fra den, legg resten i en dyp beholder, tilsett sukker og pisk alt godt til det er luftig. Tilsett rømme og et egg der. Pisk blandingen igjen til den er jevn.
Skrell bananene, skjær i to og hakk i tynne skiver. Legg dem i en forvarmet skillet med smeltet smør. Tilsett honning i bananen, rør og la blandingen surre på svak varme i 5 minutter, og rør hele tiden. Fjern fra varmen og la den avkjøles.
Overfør de stuvede bananene til rømmeblandingen, tilsett det siktede melet i porsjoner og hell i brusen, og slokk den med eplecidereddik. Bland alt godt slik at deigen blir som hjemmelaget rømme.
Dekk den varmebestandige formen med pergament. Skje deigen på den, og form runde kaker av den størrelsen du trenger. Legg formen med emnene i en ovn som er forvarmet til 190 ° C i 40 minutter. Dryss ferdige bakevarer med melis. Dryss toppen med malte peanøtter, sesamfrø eller valnøtter.
Rømme-kjeks med valmuefrø hjemme
Du vil trenge:
- 2 kopper hvetemel;
- 1/2 kopp rømme 33%;
- 2 kyllingegg;
- 50 g valmuefrø;
- 60 g smør;
- 1/2 kopp granulert sukker;
- 30 g melis;
- 3 g brus.
Kokeprosess trinn for trinn
Pisk ett egg i en dyp beholder og pisk det med en mikser til det oppnås et lett skum. Tilsett rømme, sukker og brus til den, pisk igjen. Smelt smøret i et vannbad, avkjøl litt og tilsett resten av ingrediensene. Sett valmuen der inne, rør.
Tilsett siktet mel gradvis i porsjoner til massen og elt en myk, smidig deig. Pakk den inn i plastfolie og avkjøl i 40 minutter. Løs deigen fra filmen og legg den på et melet bord. Rull ut et lag med en tykkelse på 7-8 mm. Klem runde emner ut av den med en spesiell form eller den brede kanten av et glass. Legg et bakepapir med bakepapir og legg kjeksene oppå.
Bryt egget og rist med en gaffel til det er glatt, smør arbeidsemnene med det. Legg bakeplaten i ovnen og stek shortbreadene til de er gyldenbrune ved 180 ° C i ca 20 minutter. Hell smeltet sjokolade over de ferdige bakevarene, hvis ønskelig.
Shortbreads på rømme med cottage cheese og kli
Du vil trenge:
- 2 kopper hvetekli
- 100 g rømme;
- 100 g cottage cheese;
- 50 g sukker;
- 1 kyllingegg;
- 20 ml vegetabilsk olje;
- salt.
Kokeprosess trinn for trinn
Sikt kli og tørk i ovnen ved laveste temperatur, legg i en kaffekvern og mal til mel. Mal ostemassen gjennom en sil. Tilsett hvetekli i det, rør. Tilsett rømme, sukker, pisk inn et egg og salt alt. Rør blandingen grundig og la den stå i 20 minutter for å svelle kli.
Form deigen til runde kaker og legg dem på et bakeplate, smurt med vegetabilsk olje. Stek kjeksene i 30 minutter. Dryss melis på varme bakevarer og avkjøl.
