Finsk brød “Reykäleipä” er laget for lenge siden. Utseendet skiller seg fra noe annet ikke på grunn av skjønnheten, men på grunn av sin enkelhet. Saken er at Reykäleipä sjelden ble tilberedt, og derfor forberedte det finske folket store mengder brød og hengte det fra taket for enkelhets skyld. Jeg foreslår at du baker denne retten også.
Det er nødvendig
- - melk - 200 ml;
- - hvetemel - 500 g;
- - rugmel - 200 g;
- - vegetabilsk olje - 1 ss;
- - gjær - 1, 5 ts;
- - salt - 1 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell melken i en liten gryte og varm til den er varm. Tilsett så alt hvetemel i det, samt 50 gram rugmel. Dermed bør du få en blanding som ligner en flytende vass i konsistensen. Dekk denne massen med en spesiell plastfolie, la den stå ved romtemperatur i 8 timer.
Steg 2
Etter at tiden har gått, har det dannet seg skum på deigen og den har økt i volum - dette betyr at den er klar. Ha restene av rugmel på den, i tillegg til salt. Etter å ha blandet alt grundig, kna en ganske glatt og elastisk deig - den skal ikke feste seg til håndflatene.
Trinn 3
Skjær den ferdige deigen i 2 like store biter. Form så hver slik at det dannes en kake.
Trinn 4
Lag et hull i midten av kakene. Stikk deretter fingeren i den og bla det fremtidige finske brødet Reykäleipä på det. Det er mer praktisk å gjøre denne prosedyren ved å smøre hendene med vegetabilsk olje. Dermed vil hullet bli større og jevnere enn det var før.
Trinn 5
Legg kakene på et bakeplate med bakepapir i en viss avstand fra hverandre. Etter å ha tildekket dem med et håndkle, la dem stå i romtemperatur i ca 60 minutter - de skal skilles fra hverandre.
Trinn 6
Etter å ha forvarmet ovnen til en temperatur på 180 grader, send de tilførte deigkakene til å bake i 20-25 minutter. Finsk Reykäleipä-brød er klart!
