Aubergine er et produkt som inneholder en stor mengde næringsstoffer (jern, mangan, kobber). I tillegg har eggplanter lite kalorier, så retter laget av dem kan anbefales for folk som ser på vekten. Takket være form og næringsverdi er eggplanter ideelle for fylling.
Det er nødvendig
- For salte eggplanter:
- - 4 eggplanter;
- - 400 g tomater;
- - 50 g smult
- - 3 små løk;
- - 300 g kyllingfilet;
- - 2 ss. l. hakket persille;
- - 150 g hard ost;
- - 2 ss. l. brødsmuler;
- - 125 ml kjøttkraft;
- - malt svart pepper;
- - salt.
- For bakte eggplanter med pølser:
- - 4 pølser;
- - 2 eggplanter;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 1 egg
- - 100 g bearbeidet ost;
- - 100 g hard ost;
- - 2 ss. l. smør;
- - vegetabilsk olje;
- - 3 ss. l. ketchup;
- - dill greener;
- - basilikum;
- - salt;
- - pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Krydret aubergine
Vask eggplantene grundig, kutt av kantene, fjern kjernen forsiktig med en teskje, salt. Vask tomatene, tørk og kutt i terninger. Hakk baconet med en kniv og smelt i en panne. Hakk løken fint og lagre i en panne med smult. Skyll kyllingfilet, tørk med serviett, skjær i små terninger og stek i en panne med smult og løk. Kombiner tomatene med hakket persille, og smak til med salt og pepper. Skjær 100 gram ost i små terninger og bland med brødsmuler. Kombiner deretter alle ingrediensene med kyllingen og rør forsiktig.
Steg 2
Skyll tilberedte eggplanter under rennende vann, tørk dem med et håndkle og fyll med fyll til helt kanten. Legg dem deretter i en ildfast form og dekk med kjøttkraft (du kan lage den av en terning). Forvarm ovnen til 200 ° C og legg fatet med fylt aubergine i den i en time å bake. Riv den resterende harde osten på et grovt rivjern. Dryss ferdig eggplanter med revet ost og sett i ovnen i noen minutter til for å smelte osten litt.
Trinn 3
Aubergine bakt med pølser
Vask eggplantene, og kutt på langs i to halvdeler uten å fjerne huden. Fjern deretter massen forsiktig fra hver. Smør innsiden av auberginehalvdelene med smør, salt og pepper. Stek massen som er skåret fra auberginen i vegetabilsk olje, avkjøl og mos med en gaffel. Tilsett smeltet og hard ost, finhakkede urter og pisket egg. Krydre med pepper, salt og bland godt.
Trinn 4
Legg en pølse i hver halvdel av auberginen, pensle med ketchup, legg aubergineostmassen på toppen. Legg den utstoppede auberginen på et smurt bakeplate og stek i ovnen ved 180 ° C i 20-30 minutter. Server bakte eggplanter med pølser til bordet, smurt med ketchup og pyntet med basilikumblader.
