For at kokt mais skal bli velsmakende og saftig, trenger du ikke bare å koke det riktig, men også å velge det.
Før du begynner å lage mais, må du dyktig velge mais.
Hvordan velge riktig mais?
- Når du velger mais, må du først og fremst se på størrelsen på kolberne. Ikke ta veldig store og lange kolber med jevne rader med korn.
- For å sjekke ungdom og friskhet på cob, er det verdt å plukke ut kornet og kutte det. Hvis juice frigjøres samtidig, er maisen frisk og saftig.
- En annen måte å teste denne grønnsaken på er å bryte kolber i to. Hvis pausen er lett og fuktig, er kolben ung.
- Kontroller maisen ved antennene. I tilfelle de er brune og seige, så har vi fôrkorn. Hvis øm og lett, så mat mais.
Hvordan lage mais ordentlig?
Avhengig av variasjonen og friskheten på cob, kan det ta fra 15 minutter til 2 timer å lage mat. Du kan tilberede mais ikke bare i en gryte, på vanlig måte, men også bruke en multikoker, dobbeltkoker, stekeovn eller mikrobølgeovn.
Matlaging mais
Vi rengjør kolber fra bladene og vasker dem. Bruk en gryte med tykke vegger til matlaging. Vi legger blader på bunnen, på toppen av dem maiskolber, og på toppen dekker vi med blader og antenner. Fyll på kaldt vann og vent til vannet koker. Reduser varmen og lukk pannen godt med lokk.
Avhengig av produktets ungdom, blir vi guidet av koketiden. Tiden varierer fra 15 minutter til 2 timer.
Etter at kornet er klart, slå av varmen og la ørene ligge i vannet i 10 minutter. Dette vil gi smak og saftighet. Ta dem ut av vannet etter 10 minutter, gni dem med salt og smør dem med smør.
Hvordan lage mais i ovnen?
Vi bruker en bakebolle som en beholder. Smør den med smør og legg maisen i den. Fyll på med varmt vann. Vi legger formen med mais i en forvarmet ovn i 40 minutter. Etter at tiden har gått, sjekker vi kornene for beredskap, salt eller sukker etter smak.
