Fiskeretter er veldig nyttige for menneskekroppen. Fisk inneholder sporstoffer, fettsyrer og vitaminer som er nødvendige for et normalt menneskeliv. Når de er bakt, blir noen av dem tapt gratis, men det er ubetydelig.
For å tilberede 4 porsjoner fylte karper, trenger du følgende matvarer:
(den angitte bruttovekten er nøyaktig - karpe med bein og hud, grønnsaker med petiole / skall)
- karpe 1220 g;
- ansjosfilet 264 g;
- malt svart pepper 0,4 g;
- salt 12 g;
- vegetabilsk olje 40 g;
- magert bacon 124 g;
- løk 140 g;
- søt rød pepper 40 g;
- tomatpuré 64 g;
- krem 40 g;
- svinekjøttfett.
Matlagingsteknologi "Karpe fylt med ansjos, østerriksk"
Hele karper bør vaskes, rengjøres, hodet og finnene fjernes, og alle innvoller, skylles deretter. Fisken skal kuttes på fileter med skinn, men ingen bein. I hvert porsjonerte stykke må du lage kutt i en avstand på 1-1,5 cm fra hverandre og legge ansjosfilet i dem.
Krydre den tilberedte fylte fisken med salt og pepper, og stek deretter over høy varme i fett eller vegetabilsk olje. Så bør du legge fisken på et fat.
Bacon, rød paprika og løk må kuttes i små terninger og stekes i varm vegetabilsk olje der fisken ble stekt. Tilsett deretter fløte og tomatpuré i tilberedt stekt mat, kok opp og la det surre i 1-2 minutter på veldig lav varme.
Ha den tilberedte fisken i en bakebolle, hell over den tilberedte sausen og la den surre i ovnen på 180 grader Celsius til den er mørt (30 minutter).
Server fisk med ferske eller kokte grønnsaker.
