Solyanka er en interessant og velsmakende tallerken, hvis oppskrift er forskjellig for hver husmor. Denne oppskriften på hodgepodge er enkel og rimelig. Du vil helt sikkert få en utmerket rik suppe.
Det er nødvendig
- Røkt ribbe - 500 gr
- Eventuelt røkt kjøtt eller hvilken som helst pølse - 200 gr
- Pølser - 2-3 stykker
- Syltede agurker - 2-3 stykker
- Løk - 1 stk
- Tomatpasta eller ketchup - 2 ss
- Oliven med sitron - 1 boks
- Poteter (valgfritt) - 3-4 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du koke buljongen ved å tilsette laurbærblader og svarte pepperkorn. Røkt ribbein stekes i omtrent 40 minutter. Fjern deretter ribbeina og skjær dem med en skarp kniv sammen med brusk.
Steg 2
Mens buljongen koker, kan du tilberede resten av maten. Hakk løk og agurker fint, og la dem så småkoke sammen med tomatpastaen i ca 10 minutter. Hvis du vil at kvisen skal bli enda mer tilfredsstillende, kan du legge til poteter. I følge den klassiske oppskriften tilsettes poteter imidlertid ikke i hodgepodgeen. Så hvis ønskelig, kutt opp potetene og tilsett i kokende buljong.
Trinn 3
Etter 10 minutter, tilsett den stivede blandingen i buljongen, rør den og kok i ikke mer enn 10 minutter.
Trinn 4
Skjær nå opp kjøtt, pølse og pølser. Tilsett i buljongen sammen med de forhåndskutte røkt ribbeina. Kok til buljongen koker opp.
Trinn 5
Hell deretter oliven i kvise sammen med saltlake. Prøv å velge oliven med sitron. Dette vil gi retten en spesiell smak og vil passe godt sammen med annen mat. Kok kammen og slå den av umiddelbart.
Trinn 6
En utrolig velsmakende og enkel hodgepodge er klar! Server suppen med en skive sitron og rømme. God appetitt!
