Hovedhemmeligheten til fiskekaker i japansk stil er bruken av maismel og en spesiell teknikk for kutting av ingrediensene. Dessertvin gir retten en uvanlig smak.
Det er nødvendig
- - 4 egg
- - 600 g pollock
- - maismel
- - eventuelle krydder
- - dessertvin
- - vegetabilsk olje
- - malt svart pepper
- - salt
- - sukker
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær fisken i små biter og passere gjennom en kjøttkvern. Bland det resulterende kjøttdeigen med eggeplommer og noen spiseskjeer maismel. Tilsett en liten mengde dessertvin (ca. 15-20 g) og krydder etter eget valg.
Steg 2
I en separat bolle, pisk eggeplommene med noen teskjeer sukker i et skum. Tilsett blandingen i kjøttdeig og bland alle ingrediensene grundig til de er glatte. Tilsett salt og sort pepper etter ønske.
Trinn 3
Ha det kokte kjøttdeigen i små porsjoner i en varm stekepanne, tidligere smurt med vegetabilsk olje.
Trinn 4
Stek kotelettene på begge sider. Du kan supplere ingrediensene med finhakket rødløk og blande dem i kjøttdeigen under tilberedningen. Pynt med hakket grønn løk og salatblader før servering. Du kan bruke bakte poteter eller ris som tilbehør.
