Sinnsykt deilig julienne er lett å tilberede og ser alltid bra ut selv på et festbord. Den tradisjonelle kombinasjonen av champignoner og rømme vil appellere til absolutt alle, og derfor må denne oppskriften nødvendigvis være på lager med alle selvrespekterende vertinner.
Ingredienser til deigen:
- Mel av høyeste karakter - 1 glass;
- Kyllingegg - 1 stk;
- Smør - 150 g;
- Hard ost - 150 g;
- Salt.
Ingredienser for fylling:
- Kyllingfilet - 300 g;
- Friske champignoner - 400 g;
- Fettkrem - 160 ml;
- Rømme - 160 g;
- Hard ost - 200 g;
- Løk - 1 stk;
- Mel - 30 g;
- Persille, dill, grønn løk (etter smak);
- Salt
- Malet sort pepper (etter smak).
Forberedelse:
- Gni mel med hendene med smeltet smør. Tilsett egg der. Bland revet ost med mel. Salt.
- Deigen elsker hender, og derfor må du blande den så lenge som mulig. Det skal vise seg å være enkelt, lydig. Etter elting, la den stå i kjøleskapet i 25-30 minutter
- Finhakk løken og surr i smør til en karakteristisk gylden tone oppnås.
- Skjær soppen i små strimler, stek også i smør. Kan stekes med løk.
- Kok kyllingfilet og la den avkjøles. Hakk kjøttet i strimler, stek med sopp og løk.
- Hell fløte eller melk i kjøttet. Salt og rør regelmessig.
- Hell til slutt det sauterte melet i fyllet og rør igjen til blandingen tykner.
- Smør formen med smør eller solsikkeolje. Fordel deretter den rullede deigen på et ark. Vi lar den stå i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 25-30 minutter. Den skal være lettbakt.
- På den litt bakte bunnen av kaken, stryk den ferdige dressingen. Dryss til slutt sjenerøst med revet hard ost over hele bredden. Send den tilbake til skapet i 35 minutter. Sinnsykt deilig kake er klar.
