Lasagne er en italiensk rett som har slått rot så godt i Russland. Det er en perle av italiensk mat.
Det er nødvendig
- - 300 g mel;
- - 2 egg;
- - salt;
- - 3 skjeer vann;
- - bue - 1 hode;
- - greener;
- - hvitløk;
- - 4 ss vegetabilsk olje;
- - 1 gulrot
- - 200 g kjøttdeig
- - svart og rød malt pepper;
- - 2 skjeer vin;
- - 500 g tomater;
- - 0,5 l melk;
- - 50 g smør;
- - 100 g ost.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered en elastisk deig fra vann, mel, egg, salt og vegetabilsk olje. Rull den ut og skjær i rektangler. Kok deigbitene i saltet vann i 5 minutter. Kast dem i et dørslag og skyll med kaldt vann.
Steg 2
Lag en saus som heter bolognesesaus. For å tilberede det, hakk løk, persille, gulrøtter og hvitløk. Fordel alt i vegetabilsk olje. Tilsett kjøttdeig i denne blandingen og stek til det er mørt. Krydre deretter alt med pepper, svart og rødt, dekk med rødvin og salt.
Trinn 3
Skal tomatene og skrell dem, tilsett i sausen og kok til de er tykkere (dette er ca 40 minutter).
Trinn 4
Lag béchamelsaus. Stek mel i smør og fortynn med melk. Kok til tykk, smak til med salt og pepper.
Trinn 5
Smør en ildfast form, brett deigbitene i den og hell over bolognese-sausen. Dryss med revet ost på toppen. Tilsett deretter et nytt lag med deig og dekk med béchamelsausen. Alterner lag til du går tom for ingrediensene. Dryss med ost på toppen. Sett i ovnen og kok i 30 minutter på 180 grader.
