Svinekjøtt brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter. Oftest er det stekt eller bakt. Som alle kjøtt passer svinekjøtt godt sammen med grønnsaker. Biter av svinelår bakt under en vegetabilsk pels vil være et godt hovedrett for en familiemiddag eller feiring.
Det er nødvendig
-
- benfri lend - 600 g;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- rød paprika - 1 stk;
- poteter - 2 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- friske urter - 1 haug;
- sitron - 1 stk;
- olivenolje - 1 ss;
- salt
- malt svart pepper
- karri
- paprika.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis kjøttet er frossent, skal du tine det ved romtemperatur eller plassere det i kjøleskapet over et fat. Fjern overflødig fett fra kjøttet. Skyll den under kaldt rennende vann. Tørk det med et papirhåndkle eller vev for å fjerne overflødig fuktighet, og kutt i porsjoner på 100 g.
Steg 2
Skrell hvitløk og pass gjennom en presse. Klem saften fra sitronen og bland med hvitløk. Tilsett olivenolje, salt, sort pepper, en klype karri, paprika og bland godt. Legg kjøttet i en dyp bolle, dryss hvert stykke med sitronmarinade. La kjøttet marinere i 20-30 minutter.
Trinn 3
Skrell løken og hakk fint. Fjern stammen og frøene fra rød pepper. Skjær hver halvdel av pepper på langs i flere biter og skjær tynt.
Trinn 4
Skrell gulrøttene med poteter og rasp på et middels rivjern. Klem potetene godt fra den resulterende saften.
Trinn 5
Bland de tilberedte grønnsakene i en dyp bolle, tilsett finhakkede urter, salt, sort pepper, drypp med olivenolje og bland godt.
Trinn 6
Legg et stekebrett med folie og legg kjøttbitene på det. Legg grønnsakene på toppen av hvert stykke. Dekk bakeplaten med et ark folie og klem kantene godt slik at den resulterende saften ikke strømmer ut under tilberedningen. Stek svinekjøtt i en ovn som er forvarmet til 200-230 grader i 40-45 minutter.
Server som en frittstående rett pyntet med friske urter.
