Jeg vedder på at mange mennesker er kjent med denne salaten - våre mødre og bestemødre tilberedte den i en litt forenklet versjon og bare på høytider, og kalte stolt retten "Offiser". Tidene har endret seg, det er mange produkter tilgjengelig i butikkene. Så jeg foreslår å leke med den kjente smakskombinasjonen av reddik og kjøtt.
Det er nødvendig
- - daikon - 200 gram;
- - gulrøtter - 2 stykker;
- - bifffilet - 300 gram;
- - favoritt utvalg av rosiner - 30 gram;
- - valnøtter - 50 gram;
- - olivenolje - 30 gram;
- - grønne løk - noen få fjær;
- - persille - et par grener;
- - salt og pepper - etter preferanse.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det lengste som tilberedes i denne salaten er kjøtt. Derfor bør de behandles først. Skyll den valgte fileten, kutt av overflødig fett og filmer fra den. Ha en hel bit i en kjele, hell kaldt vann over kjøttnivået, tilsett salt, tilsett svarte pepperkorn og kok til de er møre på middels varme. Under tilberedningen må du skylle og suge det valgte utvalget av rosiner i varmt kokt vann eller i alkohol. Legg det kokte kjøttet fra pannen på en tallerken og la avkjøles.
Steg 2
Mens kjøttet avkjøles, kan du tilberede grønnsakene. Vask og skrell reddik og gulrøtter, skjær deretter i tynne strimler. De som synes smaken av daikon er for sterke kan dempe den. Det er veldig enkelt å gjøre dette - kok vann i en vannkoker og hell over hakket reddik med kokende vann. Dette vil redusere den skarpe lukten og den spesifikke smaken, og også gjøre grønnsaken mykere. Det avkjølte biffet skal også kuttes i strimler, ikke tykkere enn grønnsaker.
Trinn 3
For å fylle drivstoff i en blender eller kjøkkenmaskin, hakk grønne løkfjær og valnøtter. Tilsett olivenolje og salt til dem og rør om igjen.
På slutten, i en dyp salatbolle, må du kombinere sugerør av grønnsaker, kjøtt og hovne rosiner. Dekk til og rist flere ganger for å blande alle ingrediensene. Hell så over dressingen og rist et par ganger til. Før servering, spred salaten i porsjonerte tallerkener og pynt med persilleblader.
