Liker du borscht? Den kan tilberedes i mange varianter. Prøv borsch med svisker og sopp.
Det er nødvendig
- - svisker;
- - 2 poteter;
- - 1 bete;
- 1/2 kopp bønner
- - ferske sopp;
- - 1 gulrot
- - 1 løk
- - 150 gram hvitkål;
- - 2 ss tomatpuré;
- - sukker;
- - greener;
- - salt;
- - pepper;
- - vegetabilsk olje;
- - 2 liter vann eller buljong.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask bønnene og la dem stå i kaldt vann i et par timer. Når denne tiden har gått, tøm vannet og fyll bønnene på nytt med kaldt vann.
Steg 2
Sett den på fyr og kok opp. Stek deretter over svak varme til det er mørt. Steketiden er 40-60 minutter.
Trinn 3
Den neste komponenten er poteter. Skrell den, vask og skjær i små terninger.
Trinn 4
Det er tid for det grunnleggende. Kok 2 liter vann eller buljong (ditt valg). Dypp de hakkede potetene i kokende vann. Kok potetene i ca 20 minutter.
Trinn 5
Vask løk og gulrøtter. Løkene skal skrelles og terninger. Skrell gulrøttene og gni halvparten av grønnsaken på et grovt rivjern.
Trinn 6
La oss nå komme til rødbetene. De samme handlingene du utførte med gulrøtter: skrell, vask og rist hele rødbeter på et grovt rivjern.
Trinn 7
Vask soppen og skjær i tynne strimler.
Trinn 8
Når det gjelder sviskene, må du først suge dem i varmt vann i 10 minutter, og deretter frigjøre dem fra frøene og kutte i biter.
Trinn 9
Du har fortsatt den andre halvdelen av gulroten. Skjær den i tynne "strimler". Skjær kålen i nøyaktig de samme "strimlene".
Trinn 10
Vi kombinerer alle komponentene i en deilig rett. Hell litt vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne. Plasser gulrøtter og rødbeter i stekepannen. Rør og la koke på middels varme i ca 5 minutter.
Trinn 11
Tilsett svisker og la det småkoke i et par minutter.
Trinn 12
Ha halvparten av løken og gulrøttene du har igjen til den resulterende blandingen. La småkoke i ca. 3 minutter til, og tilsett deretter tomatpuré til blandingen. Rør om og la det småkoke et minutt til.
Trinn 13
Til slutt tilsett alt stekingen i pannen. Stekepannen din har blitt løs. Ha løken du har igjen på, og stek den i et minutt. Tilsett deretter soppen og stek, omrør av og til, i ytterligere 3 minutter.
Trinn 14
I det siste trinnet tilfører vi sopp, kål og bønner i pannen. Krydre med salt, pepper og sukker. Kok borsjten under lokket over den tregeste varmen i 10 minutter.
Trinn 15
Fjern fatet fra varmen og la det trekke i 20 minutter. Du kan legge greener til borscht. Deilig borsjch med sopp er klar.
