Pekingkål, også kjent som kinakål, er den nærmeste slektningen til vår hvithodede skjønnhet. I følge noen karakteristikker skiller de seg imidlertid fortsatt fra hverandre: For eksempel er kinesiske burdocks mykere og tynnere, og minner vagt om smaken av salatblader. Fordelene med pekingkål fra dette er imidlertid ikke mindre store, noe man lett kan se av personlig erfaring.
Å være sunn
Den rike vitamin- og mineralsammensetningen gjør "kitaika" til den mest verdifulle kultiverte planten. Mest av alt er den rik på kalium, derfor anbefales den for alle som har problemer med kardiovaskulærsystemet. Det er kalium som er et sporelement som holder hovedmuskelen i menneskekroppen i god form og forhindrer opphopning av skadelige natriumsalter i karene.
I tillegg skyldes fordelene med pekingkål tilstedeværelsen av andre mineraler i sammensetningen, nemlig: jern, sink, selen og mangan. Det høye kobberinnholdet gjør denne grønnsaken til en viktig mat for mennesker med anemi. Faktum er at det er hun som lar kjertelen absorberes i optimale volumer; det er hun som tar aktiv del i hematopoieseprosessen; det er hun som gir karene elastisitet.
Vi må ikke glemme kalsium med fosfor, som er nært beslektet med hverandre og er tilstede i pekingkål i betydelige mengder. Disse sporelementene sikrer styrken til bein og tenner, aktiverer virkningen av en rekke vitaminer, og deltar også i omdannelsen av proteiner, fett og karbohydrater til ren energi.
Når det gjelder vitaminer, er kinakål ledende innen innholdet av K: et vitamin som forhindrer utvikling av osteoporose og muskelsvakhet. Det er nødvendig for en person med langvarig diaré, så vel som i tilfelle økt skjørhet i blodårene.
For det andre er vitamin C. Velkjent blant folket "askorbinsyre" lar deg bygge en pålitelig immunbarriere mot mange sykdommer, og er også et kraftig antioksidantmiddel. Dette viktige vitaminet for mennesker er nært beslektet med interferon, et stoff som forhindrer dannelsen av kreftsvulster i kroppen. Dermed er kinakål en av de profylaktiske midlene i kampen mot kreft.
Å gå ned i vekt
For tiden er flere og flere innbyggere på planeten forvirret av problemene med sunn mat og ønsket om å gå ned i vekt. Og kinakål lar deg fullstendig realisere oppgaven. Faktum er at kaloriinnholdet praktisk talt nærmer seg null: bare 16 kcal per 100 g fersk produkt. Det passer perfekt inn i ethvert kosthold og kan være et effektivt grunnlag for en faste dag.
I tillegg renser "kinesisk" tarmene perfekt, fjerner giftstoffer fra den og løser et så delikat problem som forstoppelse. Denne funksjonen vil også appellere til de som ønsker å gå ned i vekt.
Pekingkål er også bra fordi den kan lagres lenge, men samtidig mister den ikke sine unike kvaliteter. Og hemmeligheten ligger i nærvær av sitronsyre i sammensetningen - et naturlig konserveringsmiddel. Så fordelene med kinakål er et ekstremt bredt tema, og alle vil finne noe viktig for seg selv i det.
