For den festlige jubileumsmenyen, bør du velge de mest originale deilige salatene som vil overraske gjestene. Hvis du planlegger å servere kjente kjente retter, må du tenke over et uvanlig design for dem.
"Royal" salat med hjemmelagde krutonger
Ingredienser:
- ferdigkokte kyllingegg - 4-5 stk. (avhengig av størrelse);
- krabbepinner (ikke frosne) - 270-300 g;
- ost - 1, 5 ss. (allerede knust);
- brød - ½ stk.;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- majonesaus, olje, salt - etter smak.
Forberedelse:
Fjern filmer fra krabbepinner, skjær dem i små biter. Du bør ikke bruke et frossent produkt til en slik matbit, da det er tørt. Kjøl ferdigkokte egg til fast eggeplomme. Skrell dem og hakk dem i pene, jevne terninger. Det er praktisk å bruke en eggskjærer til dette formålet.
Hakk hvitløken på en passende måte. Den beste måten er å føre den gjennom en hvitløkspresse. Bland en del av den med revet ost og litt salt majonesaus.
Skjær brødet i middels terninger. Overfør dem til en stor bolle. Dryss brødet med smør på toppen, dryss med gjenværende hvitløk og salt. Bland brødterningene forsiktig med tilsatte ingredienser for å unngå å bryte dem.
Legg forretten på en fin tallerken med en serveringsring i lag. Du kan ordne dem vilkårlig. For eksempel: krabbepinner - ost og hvitløksmasse - egg - salt majonesaus - krutonger. Brødskiver skal helles i forretten sist slik at de ikke blir til en uappetitelig grøt. Etter at du har fjernet serveringsringen, kan du dekorere godbiten etter eget ønske.
"Anthill" med stekte poteter
Ingredienser:
- kyllingfilet - 280-300 g;
- moden saftig tomat - 1 stk.
- fersk agurk - 1-2 (avhengig av størrelse);
- parmesan - 40 g;
- hvitløk - 1 skive;
- majones - et halvt glass;
- potetknoller - 2 middels;
- olje - til steking;
- grønne løk - noen få fjær;
- salt etter smak.
Forberedelse:
Først sender du fjærkrefileten til å koke i saltet vann. For å gjøre kyllingen mer smakfull, kan du legge til forskjellige krydder og urter i væsken etter eget ønske. Sørg for å la kjøttet avkjøles direkte i buljongen. I dette tilfellet vil det vise seg å gjøre det spesielt saftig. Hakk det avkjølte produktet tilfeldig. Brikkene skal være glatte, pene, men ikke for små. Hell dem umiddelbart i en beholder som er egnet for blanding.
Hakk tomaten og skinnet i terninger. Mal fersk agurk med et spesielt "koreansk" rivjern. Hell begge tilberedte grønnsakene i en bolle med kylling. Tilsett middels parmesanflak. Hvis dette meieriproduktet ikke kan fås, er det verdt å erstatte det med hvilken som helst kvalitet hard / semi-hard ost.
Salt majones separat, bland med most hvitløk. Krydre alle de kombinerte komponentene med den resulterende aromatiske sausen. Mens den nesten ferdige snacken tilføres på sidelinjen, kan du lage potetstrimler. Hun vil da bli en spesiell "chip" av salaten.
Poteter må først skrelles, skylles grundig av overflødig stivelse og tørkes med tørkepapir. Mal det med et "koreansk" rivjern. Gjenta skylling og tørking med de resulterende potetstrimlene. Tørking er spesielt praktisk på et rent kjøkkenhåndkle eller en osteklut.
Varm opp en stor mengde raffinert olje i en dyp støpejernspanne. Når det begynner å sise litt, steker du potetgullene i fett. Grønnsaken skal være gyldenbrun og sprø. Under ingen omstendigheter skal alle sugerørene helles i oljen på en gang, ellers vil det ikke være mulig å gjøre det sprøtt - produktet vil ganske enkelt klebe seg sammen til en stor klump. Spred de ferdige stekte potetene på papirhåndklær for å fjerne overflødig olje.
Ha ferdig og litt tilført krydret salat i en dyp kuplet bolle dekket med plastfolie. Tamp det godt med rene håndflater. Snu forretten på en stor, flat tallerken. Rett feil.
Dekk den resulterende appetittvekkende kuppelen med potetstrimler fra alle sider. Hvis du ønsker det, kan du dekorere det med grønne løkringer eller andre urter, ferske / syltede grønnsaker, og deretter servere det til gjestene til et festbord for en bursdag eller nyttår.
Delikat matbit med ananas og kylling
Ingredienser:
- kyllingfilet - 270-300 g;
- ost - 170-200 g;
- ananas i sirup (hermetisk) - 1 fullt glass kuber;
- ferdige butikk-kjeks - 1 liten pakke;
- olje, salt, majones - etter smak.
Forberedelse:
Det er mer praktisk å kutte fjærfe for steking i litt frossen form. Da er bitene glatte og pene. Hell de resulterende skivene i en skillet med godt oppvarmet olje. Kok dem til bitene skifter farge på innsiden og er dekket med en klar brun skorpe på utsiden.
Fjern ananasterningene fra sirupglasset. Den mest praktiske måten er å ta den allerede kuttede frukten. Ha dem i et dørslag, tøm overflødig sirup (forresten, sistnevnte kan brukes til å lage forskjellige desserter). Hvis du ikke vil at salaten skal bli søt, bør du også skylle ananasbitene fra den sukkerholdige væsken.
Kombiner ananasbiter med kylling. Tilsett grovrevet ost til dem. Hell i butikk krutonger. Rømme og ostesmak er best. Alternativet krutonger er en av variantene av en slik salat. Hvis du ikke vil koke det med brød, kan du erstatte krutonger med grovhakkede valnøtter. Dette vil endre smaken på snacksen, men det blir ikke verre.
I alle fall er det verdt å fylle på en deilig godbit med salt lett majones. Hvis det er ønskelig, er det lov å tilsette litt granulert hvitløk i den.
"Rainbow" salat
Ingredienser:
- søt paprika - halvparten av hver farge (gul, rød, oransje)
- fersk agurk - 1-2 stk.;
- jakt pølser - 250-300 g;
- korn av søt mais (hermetikk) - et fullt glass;
- rødløk - lite hode;
- kokte egg - 3-4 stk.;
- majones - et halvt glass;
- Fransk sennep - 2 små skjeer;
- salt og krydder etter smak.
Forberedelse:
I en slik oppskrift skal du ikke erstatte jaktpølser med vanlige pølser. Det er med dem at smaken av salaten viser seg å være lys og original. Pølsene må fjernes fra toppfilmen og skjæres i terninger.
Vask av alle frøene fra paprikahalvdelene. Fjern interne løse skillevegger. Skjær de resterende saftige delene i store terninger eller terninger. Du kan bruke paprika og en farge, men flerfargede ser spesielt appetittvekkende ut i salaten.
Hakk løk og fersk agurk tilfeldig. Skjær de tidligere fullstendig avkjølte eggene med en spesiell eggkutter.
Koble til alt. Hell mais uten marinade sist til forretten.
I en separat bolle, tilbered en dressing for en så uvanlig lys salat. I klassisk majones (best av alt i hjemmelaget), send sennep, salt. Tilsett krydder etter din smak. Bare tørr hvitløk og / eller en blanding av malt farget paprika kan tilsettes.
Hell den tilberedte salaten med den resulterende sausen. Bland alt. Sørg for å la salaten sitte i omtrent en time. Først etter det, server det til festbordet.
"Sild under pelsjakke" i rull
Ingredienser:
- lett saltet sild - 1 stor;
- mellomstore rødbeter og gulrøtter - 2 hver;
- egg og poteter - 3 stk.;
- hvitløk - 1 hode;
- salt og majonesaus etter smak.
Forberedelse:
Det første trinnet er å sende eggene til koke. De må tilberedes til et fast senter, avkjøles og deretter gnides grovt (uten å dele seg i komponenter). Rødbeter, gulrøtter og poteter kan ikke bare kokes, men også bakt i ovnen. For å gjøre dette må hver grønnsak pakkes inn i folie og tilberedes for mykhet. Du kan sjekke det med en tannpirker.
Mal de avkjølte kokte grønnsakene med et rivjern i middels / stor skala. Hvis rødbetene viste seg å være for vannsomme, bør sponene presses ut av overflødig fuktighet med rene hender.
Skjær av hodet, halen, finnene fra silda. Fjern alle innsiden. Trekk forsiktig ut beinene. Skyll de resterende filetene og tørk litt. Skjær den i middels terninger. For å gjøre det lettere for deg selv og fremskynde prosessen med å tilberede en matbit, kan du umiddelbart kjøpe kutte sildfilet i olje. For eksempel den klassiske versjonen eller med krydder. Da vil det være nok å tømme oljen fra bitene og skjære dem i mindre biter. Noen ganger, selv i en butikk kuttet sild, kommer store bein over. Dette punktet må også tas vare på. Hakk løken veldig fint og bland med fiskestykkene.
Spred folie på en flat overflate. Sett rødbetene på den først. Distribuer deretter - gulrøtter, poteter. Den siste - egg og sild. Når hvert produkt stables, må det umiddelbart blandes eller belegges med salt majones. I tillegg må neste lag gjøres litt mindre enn det forrige, slik at det er mulig å lukke rullen helt når den brettes.
Hjelp deg selv med plastfolie, vri forsiktig strukturen. Fest kantene godt. Fjern den resulterende rullen på kjølig hele natten. Bare om morgenen, ta av lokket og server festlig en uvanlig versjon av alles favorittsalat. Denne enkle trinnvise oppskriften vil virkelig overraske gjestene med den originale designen av godbiten.
"Polyanka" med eggpannekaker
Ingredienser:
- kokte poteter - 280-300 g;
- hermetiske grønne erter - 180-200 g;
- noe røkt kjøtt (det er best å ta svinekjøtt eller kylling);
- egg - 4 stk.;
- løk - halve hodet;
- mel - 1 stor skje;
- majones på vaktelegg - 2/3 ss.;
- raffinert olje - 1 stor skje;
- salt - en klype;
- persille - 5-6 grener;
- salt etter smak.
Forberedelse:
Hell rå egg i en liten bolle. Visp dem lett, bland deretter med majones og alle de oppgitte tørre ingrediensene. Du får en pannekakedeig, som du trenger å bake to tynne store kaker fra. La dem avkjøles helt. Smør hver varm pannekake med et tynt lag majones, rull den opp og skjær i tynne ringer.
Hakk løken veldig fint. Hell kokende vann i løpet av noen minutter. Deretter tømmer du væsken og klemmer grønnsaksbitene.
Hakk potetene med et middels rivjern. Bland det meste med løk. Krydre med majones og salt.
Skjær røkt kjøtt separat i små terninger. Bland det med grønne erter og salt majones.
Dekk en dyp rund bolle med plastfolie. Spred egg "krøller" over hele overflaten av belegget. På toppen legger du først massen med poteter, og deretter med kjøtt. Dekk ingrediensene med de gjenværende revede potetene blandet med salt majones.
Gi godbiten å brygge godt i kulde. Før servering - vend den over på en fin tallerken og fjern filmen forsiktig. Gjestene selv vil dele det opp i porsjoner.
