Savoykål ligner hvitkål i form, men har tynne gjennomblader. Den ble først dyrket i Italia i Savoy - derav navnet. Savoykål inneholder mer vitamin C enn hvitkål. Jeg foreslår at du prøver å lage en tallerken med savokål og kjøttdeig. Den angitte mengden mat er nok til 4 porsjoner.
Det er nødvendig
- - biff - 200 g;
- - svinekjøtt - 300 g;
- - rømme - 6 ss. l.;
- - egg - 1 stk.
- - mel - 1 ts;
- - Savoykål - 12 blader;
- - løk - 2 stk.;
- - laurbærblad - 1 stk.
- - vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- - salt - 0,5 ts;
- - dill - 30 g;
- - malt svart pepper - en klype.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok savoikålbladene i saltet vann i ca 5 minutter. Fjern bladene fra vannet, tørk, fjern grove årer, slå forsiktig.
Steg 2
Matlaging kjøttdeig. Skyll kjøttet, kutt i biter, vri i en kjøttkvern. Skrell løken (1 stk.), Hakk grovt og vri sammen med kjøttet. Krydre med salt og pepper.
Trinn 3
Finhakk halvparten av dillen.
Trinn 4
Tilsett hakket dill, rømme (3 ss), et egg til kjøttdeigen. Røre. Kjøttdeig er klart.
Trinn 5
Bøy kantene på kålbladet slik at du får et lag. Pakk 1-2 ss i et kålblad. l. kjøttdeig, startende fra bunnen av bladet. Legg rullene i en skillet og stek i vegetabilsk olje på alle sider. Slå av varmen og overfør alle kålrullene til stekepannen.
Trinn 6
Tilberede sausen. Skrell løken og skjær i kiler. Stek løken i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig, tilsett rømme, salt, pepper. Støv sausen med mel og rør.
Trinn 7
Ha sausen på rullene, tilsett litt vann, der kålbladene ble kokt, tilsett laurbærbladet og la det småkoke under lokket i 10-12 minutter. Pynt med friske urter før servering. Retten er klar.
