Enhver husmor kan tilberede en fantastisk rett til lunsj med saftige, luftige fiskekjøttboller stuet i tomat-soppsaus.
Det er nødvendig
- - 450 g fiskefilet (torsk, gjedde);
- - 1-2 løk;
- - 50 g porcini sopp;
- - smør;
- - salt;
- - malt svart pepper;
- - greener (til dekorasjon);
- - 400 g hermetiske tomater i tomatjuice;
- - 4 ss brødsmuler
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk løkene i små biter. Skal av den skallede fisken. Klipp først hodet slik at det forblir "hengende" på huden i ryggen. Klipp gjellene med saks.
Steg 2
Etter å ha fjernet innmaten gjennom snittet, skyll fisken fra blodet. Plasser på et skjærebrett, slå lett av kadaveret med et knivblad på begge sider. Denne prosedyren vil gjøre det lettere å løsne huden.
Trinn 3
Deretter skyver du knivbladet under kanten av huden med forsiktige bevegelser og begynn å kutte av beinet. For å forhindre at huden rives, må du ikke trykke hardt på verktøyet, gjør kuttene grunne.
Trinn 4
Sakte i retning av halen, snu fisken hele tiden rundt aksen. Etter å ha skilt ut ca. 5 cm, vender du huden ut og inn.
Trinn 5
Den resulterende typen "strømpe" vil være lettere å fortrenge. Det er mulig at huden i noen områder vil skille seg med kjøttet, som kan kuttes med en kniv.
Trinn 6
Forbered fiskefileter. Skill fileten fra mønet ved å gjøre små langsgående kutt langs ryggen. Skjær deretter toppen av kadaveret, og hold kniven parallell med mønet.
Trinn 7
Gjenta prosedyren og snu kadaveret til den andre siden. Vask og tørk den ferdige fileten. Fjern alle gropene forsiktig.
Trinn 8
Kvern deretter fisken i en blender, og la små biter være igjen. Hell i brødsmuler, løk. Krydre med salt, pepper og bland grundig. Form 16 kjøttboller fra den resulterende massen.
Trinn 9
Lag soppsaus. Hakk soppen grovt. Varm opp smøret i en kjele, stek soppen. Ha tomatene med juice og hell i litt væske. La det småkoke i 20 minutter på middels varme.
Trinn 10
Legg fiskekjøttbollene i den kokende soppsausen. Dekk skilleten med lokk og kok i ca 10 minutter.
Trinn 11
Server varm, drysset med hakkede urter. Du kan servere kokt ris, pasta eller stekte poteter som tilbehør.
