Unn deg selv og dine kjære den saftige, syrlige, populære britiske desserten "Eaton Mess" - pisket krem med marengsbiter og friske bær glasert med ripsgele. Deigbunnen (terte) for denne delikatessen kan tilberedes 2 dager før gjestene ankommer. Cirka 1 time før desserten serveres på bordet, pisk fløten, fyll terten med den og legg produktet i kjøleskapet.
Det er nødvendig
- For testen:
- - mel - 225 g;
- - melis - 50 g;
- - kaldt smør (kuttet i terninger) - 150 g;
- - egg (slå) - 1 stk.
- For fylling:
- - tung krem - 300 ml;
- - marengs kaker (dele i stykker) - 4 stk. (stor);
- - zest av 1 appelsin;
- - diverse bær - 250 g;
- - ripsgele - 4 ss. l.;
- - vann - 1 ss. l.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt mel og melis i en stor bolle, legg smørterninger og gni i små smuler med fingrene. Hell i egget og rør til store klumper er dannet. Samle deigen med hendene i en ball, pakk den med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
Steg 2
Forvarm ovnen til 190 grader. Rull ut den avkjølte deigen og legg den forsiktig i en form. Hakk deigen med en gaffel og kjøl i en form i 10 minutter. Dekk deigen i en form med et ark bakepapir, hell tørre bønner på papiret. Stek stykket i 20 minutter, fjern deretter papiret med bønnene og stek bunnen i ytterligere 5 minutter - det blir gyldent og hardt.
Trinn 3
Pisk fløten til et stabilt skum, rør inn marengs og appelsinskall som tidligere var brutt i biter. Ha den resulterende kremen i en form med en bakt bunn. Fordel bærfatet på toppen (skjær store bær i biter). Varm solbærgeléen med vann til den er helt oppløst og smør bærene med den resulterende glasuren. Desserten må kjøles i kjøleskapet før servering.
