Tradisjonell bulgarsk salat spist fra en stor bolle. Det tilbys til frokost, lunsj og middag. Shopska salat er best egnet som forrett til den sterke Balkan-drikken rakia.
Det er nødvendig
- - friske agurker 100 g;
- - fetaost 50 g;
- - løk (helst rød) 50 g;
- - persille 10 g;
- - olivenolje etter smak
- - søt grønn pepper 50 g;
- - tomater 100 g;
- - eddik noen dråper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Søt grønn pepper, det er fra dette at en ekte Shopska salat tilberedes, vask. Skyll tomater, agurker under rennende varmt vann. Tørk deretter med kjøkkenhåndklær.
Steg 2
Lag en tykk stekepanne eller støpejernspanne. Sett den på fyr, varm den opp.
Trinn 3
Ha paprikaen på en varm stekepanne, trykk den ned med et lokk. Stek grønnsaken på alle sider til den er forkullet. Ha deretter paprikaen i en pose, bind den opp. Etter 4-5 minutter, løs paprika fra skinn, frø, skjær massen i terninger. Legg paprikaene i en salatskål.
Trinn 4
Skjær agurkene i små biter eller terninger. Hvis agurkene har en tøff hud, fjern dem. Hakk tomatene i store terninger, det er bedre om tomaten er kjøttfull. Skrell løken og hakk den i terninger. Legg tilberedte grønnsaker med paprika.
Trinn 5
Hakk persillen med en skarp kniv. Kombiner med grønnsaker, rør. Krydre salaten med olivenolje, tilsett noen dråper eddik, rør.
Trinn 6
Riv ost eller hakk den for hånd.
Trinn 7
Del Shopski-salaten i porsjonerte tallerkener, og legg revet fetaost på toppen av hver porsjon. Tilby malt pepper separat.
