Delikat shortcrust bakverk og kirsebær fylling, lag med sjokoladekjeks med cognac aroma, valmue-sitron krem. Og all denne skjønnheten er dekorert med sjokoladeflis. Det er vanskelig å tro at så mange godbiter kombineres harmonisk i en dessert!
Det er nødvendig
- For kakdeig:
- - 80 g mel;
- - 50 g smør;
- - 25 g melis;
- - 1 eggeplomme.
- For sjokoladekjeksen:
- - 60 g sukker;
- - 50 g mel;
- - 10 g kakao;
- - 1 egg
- - en klype bakepulver.
- For valmuefrøkrem:
- - 150 ml melk;
- - 50 g valmue;
- - 1 sitron;
- - 3 ss. skjeer med vann;
- - 2 ss. skjeer kondensert melk;
- - vanillin, gelatin.
- I tillegg:
- - 50 g sjokoladeflis;
- - 2 ss. skjeer med kirsebærsyltetøy;
- - 1 st. en skje med vann og konjakk;
- - kirsebær etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg gelatin i bløt i 3 ss kaldt vann. Riv sjokoladen. Ta opp tilberedningen av kakdeig. Bland mel, smør, eggeplomme, melis. Elt deigen, pakk den inn i plastfolie, sett den i kjøleskapet i en halv time.
Steg 2
Visp ett egg med sukker til en kjeks. Kombiner separat siktet mel, kakao, bakepulver. Bland begge blandingene, hell deigen i formene. Hvis du ikke vil lage kaker, men en kake, så ta en avtakbar stor form. Sett i ovnen, stek i 25 minutter på 180 grader.
Trinn 3
Kok melk med valmuefrø i 3 minutter, tilsett vanillin, sitronskall. Tilsett gelatin og kondensert melk oppløst i vannbad. Ha kremen avkjølt, samtidig "griper den".
Trinn 4
Ta ut sjokoladesvampkaken, avkjøl, kutt i to på langs. Legg kakdeig i form, danner lave sider, stikk med en gaffel. Stek i 15 minutter.
Trinn 5
Nesten alt er klart, det gjenstår å samle kakene. Fyll shortbreadbunnen med syltetøy. Topp med en halv kjeks dynket i en blanding av vann og cognac. Påfør halvparten av kremen på toppen, dekk med en annen kjeks, påfør kremen. Dryss med sjokoladeflis, pynt med kirsebær. Det anbefales å la kakene stå i kjøleskapet.
Trinn 6
Sjokolade-valmuekake er flerlags, møre og kombinerer forskjellige aromaer og smaker. Hvis du forberedte dem for barn, er det bedre å bruke en annen impregnering uten cognac.
