Kalkunfileter er vanligvis noe tørre. Epler vil bidra til å gjøre det saftigere, og rosmarin vil gi retten en pikant smak og aroma.
Det er nødvendig
- - 3 stykker kalkunlårfilet (800 gram);
- - 1 eple;
- - 1 ts tørket rosmarin;
- - 1 ts tørket hvitløkspulver;
- - 1/2 ts malt svart pepper;
- - 1/2 ts salt;
- - 3 laurbærblader;
- - 30 gram smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg tre laurbærblader på bunnen av en keramisk bakeplate. Tilbered en tørr blanding av salt, pepper, hvitløk og rosmarin. Riv den vasket og tørket kalkunfilet med denne blandingen på alle sider, legg den i en form, lukk lokket og legg den i kjøleskapet i flere timer, eller bedre - over natten.
Steg 2
Skjær eplet i 8 skiver, skjær kjernen. Ta ut kalkunfatet, fordel eplene, skinnsiden opp, mellom filetbitene. Legg en skive smør på hvert stykke kalkun. Sett formen i en ovn som er forvarmet til 200 grader og stek i 30-40 minutter; se på kalkunskorpen, og hvis den blir for mørk, dekk formen med folie og stek den til den er mør.
Trinn 3
Når du serverer, skjær fileten over fibrene, pynt med bakte epler, kokte poteter, hell over saften som ble dannet under baking. Veldig velsmakende både varmt og kaldt.
