I Italia er de veldig glad i lang tynn pasta-spaghetti, som også på våre breddegrader har fått stor popularitet. Nå tilberedes spaghetti med forskjellige kjøtt, forskjellige sauser og sopp. Et veldig interessant alternativ er spaghetti med kantareller og oliven.
Det er nødvendig
- - 500 g kantareller;
- - 300 g spaghetti;
- - 300 g oliven
- - 80 ml krem;
- - en haug persille;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 2 ss. ss olivenolje;
- - tørr chili, havsalt, sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Knus hvitløksfeddene med den flate siden av en kniv og skrell. Skyll en haug persille, rist av fuktighet fra den, hakk fint. Fjern gropene fra oliven.
Steg 2
Varm olivenolje i en stekepanne, tilsett hvitløk. Oljen skal være mettet med duften av hvitløk. Ta deretter ut hvitløken - den er ikke lenger nødvendig. Ha de vasket kantarellene, chilipeppene og en håndfull hakket persille i en stekepanne. Krydre med pepper og salt etter smak, stek i 5 minutter på høy varme.
Trinn 3
Kok vann i en stor stekepanne, tilsett salt og litt olje. Kok spaghetti til det er mørt.
Trinn 4
Mal lett avkjølte sopp med oliven i en blender eller med en skarp kniv - massen skal ikke være homogen, stykkene skal kjennes i fatet. Legg kantarellene med oliven tilbake i pannen, hell i fløten, varme opp.
Trinn 5
Ha ferdig spaghetti i den resulterende sausen, bland grundig.
Trinn 6
Ordne den tilberedte spaghettien med kantareller og oliven på boller, dryss hver porsjon med gjenværende persille, server umiddelbart.
