Påskekake er et av hovedsymbolene i påsken. Sammen med tradisjonelle matlagingsoppskrifter kan du prøve å bake en uvanlig kake uten bruk av gjær, noe som vil overraske den mest kresne gjesten.
Det er nødvendig
- - krem 10-20% fett - 150 ml
- - mel - 300 g
- - egg - 4 stk.
- - rosiner - 100g
- - sitronsaft - 3 ss
- - kremost (ricotta, mascarpone) - 420 g
- - sitronskall fra 1 sitron
- - bakepulver -1 ts
- - cognac - 1 ss.
- melis - 450 g
- - hvit sjokolade - 75 g
- - vanilje - 1 g
- - kandiserte frukter eller fargede strøssel til pynt
Bruksanvisning
Trinn 1
Mos kremost og tilsett 2/3 av kremen til den. Visp alt.
Steg 2
Hell den gjenværende kremen i en kjele, tilsett sjokolade. Varm opp til sjokoladen er helt oppløst.
Trinn 3
Hell cognac og smeltet sjokolade i den kremete osteblandingen, tilsett vanilje.
Trinn 4
I en separat bolle, pisk eggene til de dobler i volum, tilsett gradvis 250 g melis.
Trinn 5
Tilsett osteblandingen i eggedosisen, pisk den resulterende blandingen og legg sitronskall.
Trinn 6
Kombiner melet med bakepulver og tilsett det gradvis i væskeblandingen. Den resulterende massen skal dreneres fra skjeen med et bånd.
Trinn 7
Tilsett rosinene til deigen.
Trinn 8
Smør en bakebolle med olje. Del deigen i 2/3 av pannen. Stekes i ovnen på 180 grader i ca 50 minutter.
Trinn 9
Mens kaken steker, tilbered glasuren: Bland 200 g melis med sitronsaft.
Trinn 10
Hell den ferdige kaken med glasur og pynt med fargede dryss eller kandiserte frukter.
