Zrazy forberedt på denne måten ser original ut, de har et veldig appetittvekkende utseende, de vil dekorere ethvert festbord. Og viktigst av alt, de er veldig saftige og smakfulle.
Du vil trenge:
- 750 gram utbenet saigakjøtt,
- 1 sitron
- 1/2 kopp solsikkeolje
- malt svart pepper,
- 7-8 einerbær,
- 1 syltet agurk
- 150 gr fersk svinekjøttfett med lag,
- 2 store løk,
- tørket sopp,
- 1 ts malt rød pepper
- grønn persille,
- 2 ss smult,
- 2 ss. ss hvetemel,
- salt.
Kokemetode
Ta kjøttet, fjern filmen og venene, vask og skjær i biter. Slå deretter bitene godt av.
Ta svinekjøtt med et lag med kjøtt, skjær i blyant-tykke strimler, rull i malt svart pepper, rød pepper og knuste einerbær, skrell agurken og skjær i de samme strimlene. Skrell løkene og skjær dem i ringer.
Riv det piskede kjøttet med krydder, salt, dryss sitronsaft og legg i en beholder i 30 minutter.
Sett deretter en stripe med smult, agurk og løkringer på hver av de ødelagte bitene, rull opp, stikk gjennom med en trespyd eller pakk inn med tråd. Dypp zeraen i hvetemel, ha på fettet som er veldig oppvarmet i en stekepanne og stek på alle sider. Overfør til en gryte sammen med resten av løken, lett stekt, tilsett sopp, tilsett litt vann, lukk lokket og la det surre i 40 minutter. Når kjøttet er mørt kan du tilsette litt rømme.
Server med rødbeter, frokostblandinger, pasta eller poteter.
