Tilhengere av et diett og sunt kosthold bør inkludere bønner i kostholdet. Bønner, rike på protein, næringsstoffer og sporstoffer, har en gunstig effekt på menneskekroppen, styrker hjertet, renser tarmene og gir næring til kroppens og hjernens muskler. Du kan lage salater av bønner, bruke dem som tilbehør til kjøtt, fjærfe eller fisk, og også lage georgisk lobio.
Lobio på georgisk er et vanlig navn for alle typer bønner.
Lobio på georgisk
Skjem bort familie og venner med den georgiske nasjonalretten kalt lobio. Du trenger følgende ingredienser (for å lage 3 porsjoner):
- 500 g bønner;
- løk - 2 stk.;
- hvitløk - 3 fedd;
- 2-3 ss. l. vegetabilsk olje;
- salt, pepper - etter smak;
- greener (persille, dill, koriander, etc.) - etter smak.
Skrell og finhakk løk og hvitløk. Stek løk og hvitløk i en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne.
Legg de vasket bønnene i en kjele, dekk med vann og kok opp på middels varme. Senk deretter varmen til et minimum og kok bønnene til vannet fordamper.
Nå kan du tilsette sauterte løk og hvitløk, salt og sort pepper etter smak, samt finhakkede urter og eventuelle krydder. Rør innholdet i kasserollen og kok i ca 5 minutter.
Lobio i georgisk stil kan serveres varm, pyntet med salat, sitronskiver og oliven.
Fordelene med bønneretter
Bønner inneholder lite kalorier. Kaloriinnholdet i en servering av bønner er ca 120 kcal per 100 g.
Bønner inneholder vitamin B, folsyre. Fiber hjelper med fordøyelsesproblemer og lindrer forstoppelse. Løselig fiber i bønner reduserer mengden lipider i blodet.
Samtidig er bønner uten fett og inneholder praktisk talt ikke kolesterol.
