Ostekake er ikke en nyhet i vår tid; selv de gamle grekerne kjente stamfaren til ostekake - ostekake. Ja, det så helt annerledes ut da, den nåværende formen for desserten som ble kjøpt for ikke så lenge siden, da de begynte å suge hard ost i søt melk i England. Ostekake er en ostemasse soufflé, basen er vanligvis laget av kaker. Men vi foreslår å tilberede en original delikatesse - med to slags sjokolade og med karamellsaus.
Det er nødvendig
- For ti porsjoner:
- - 600 g ricottaost;
- - 300 g sukker;
- - 8 egg;
- - 100 g melk og hvit sjokolade, hvetemel;
- - 4 ss. skjeer med rømme 20% fett;
- - 3 ts vanillin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Separat fire eggeplommer. Pisk de hvite til en kraftig skum, tilsett eggeplommene en om gangen under omrøring. Legg inn 150 g sukker og 1 ts vanillin, tilsett mel. Elt deigen.
Steg 2
Stek en svampekake, den tar 30 minutter på 180 grader. Bare ikke åpne ovnen mens du lager mat, ellers vil kjeksen din sette seg.
Trinn 3
På dette tidspunktet kan du tilberede ostemassen. Skill de hvite fra eggeplommene (4 stk). Pisk de hvite med en mikser, tilsett eggeplommer, 150 g sukker, rømme, ricotta, vanillin.
Trinn 4
Smelt melkesjokolade og hvit sjokolade hver for seg i et vannbad.
Trinn 5
Del ostemassen i to deler, bland den ene med melkesjokolade, den andre med hvit.
Trinn 6
Hell melk og hvit sjokolademasse i kjekspannen. Sett i ovnen i 1 time. Stek på 180 grader.
Trinn 7
Avkjøl den ferdige ostekaken, fjern den fra formen. Topp med karamellsaus, pynt med kondensert melkedråper eller bær.
