Vegetarisk lasagne smaker like godt som sin klassiske fetter basert på bolognese-saus. Sopp og grønnsaker kan være et verdig alternativ til kjøtt. For fyllingen kan du enkelt bruke vanlige champignoner, og en liten mengde tørkede skogssopp vil fylle parabolen med en uforglemmelig aroma.
Det er nødvendig
-
- 10 ark til lasagne;
- 1 aubergine;
- oliven olje;
- 400 g champignons;
- 10 g tørkede sopp;
- 100 g rømme;
- 1 boks tomater i egen juice;
- salt
- pepper;
- 150 g ost.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage lasagne trenger du tørre bakverk laget spesielt for denne retten. Hvis du ikke kunne kjøpe dem hvor som helst, fortvil ikke. Vanlig nudeldeig vil hjelpe deg, som må rulles i lag 1-2 mm tykke. Kok dem til halvkokte før du legger dem i lasagnen. På samme tid, ikke glem å redusere steketiden i ovnen, slik at du i stedet for en pufffat ikke får et overkokt stoff ved utgangen.
Steg 2
Skyll tørkede skogssopp, hell 300 ml kokende vann over dem og sett til side for å suge.
Trinn 3
Skjær auberginen på langs i tynne strimler, stek hver i en panne med olivenolje på begge sider, dryss over salt og la avkjøles. Trim champignonene i tynne skiver, stek dem i gjenværende olivenolje.
Trinn 4
Klem hovne tørkede sopp fra overflødig væske, hakk dem fint. I ingen tilfeller må du ikke helle ut den resulterende infusjonen, men den vil fortsatt være nyttig for deg. Send soppen til pannen med soppen, stek dem sammen i ytterligere 3-4 minutter. Hell i den avsatte væsken, dekk pannen med et lokk og la innholdet småkoke i ytterligere 10 minutter på svak varme. Til slutt tilsett 100 gram rømme, bland godt. La den resulterende blandingen koke og slå av ovnen. Krydre soppfyllet med salt og pepper etter smak.
Trinn 5
Åpne tomatene i egen juice, hakk tomatene. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er med en skarp kniv rett i krukken. Overfør tomatene til en liten gryte, smak til med salt og pepper, og kok opp. Fjern fra varme.
Trinn 6
Smør en ildfast form med olivenolje, legg en liten mengde soppfyll på bunnen, fordel den i et tynt lag. Legg det første laget med lasagneark på toppen, dekk dem med sopp, på toppen igjen lagene av deigen. Så er det eggplanter, tomatsaus, deigark og så videre, til du går tom for mat. Den siste skal være et lag med aubergine toppet med tomatsaus. Dryss den med ost, som må raspes først.
Trinn 7
Stek lasagnen ved 200 ° C i 30 minutter.
