Kyllinglasagna refererer som regel til den såkalte "hvite lasagnen", de som tilberedes uten bruk av tomatsaus, men ingrediensene deres kan omfatte artisjokker, spinat, bacon, sopp, både sammen og hver for seg, og flere mange andre produkter som kan vise sin smak på bakgrunn av den delikate smaken av kylling og béchamelsaus. Krydder som muskatnøtt, Dijon sennep, cayennepepper osv. Tilfører krydder til hvit lasagne.
Det er nødvendig
-
- 8 + 1 ss usaltet smør
- 450 g champignons;
- 1 kopp finhakket løk
- 3 ss hakket hvitløk;
- 1/2 kopp mel
- 7 kopper melk;
- 2 ts salt
- 1/2 ts nykvernet sort pepper
- 1/4 ts revet muskat
- 450 g spinatblader;
- 3 kopper revet parmesan
- 2 ss olivenolje
- 2 kg skinnfrie og benfrie kyllingebryster;
- 1 ss tørket oregano
- 1 ss tørket timian
- 1 ss cayennepepper
- 450 g ferdiglagde lasagneark.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær soppen i skiver. Legg i en tørr, dyp, varm stekepanne og stek, rør av og til, til all væsken er fordampet. Reduser varmen til moderat. Tilsett 8 ss smør og stek soppen til den er gyldenbrun. Legg løk og hvitløk i en stekepanne og stek til den er myk og gjennomsiktig. Dette tar 3 til 4 minutter. Tilsett mel, stek alt sammen under omrøring med en treskje til melet blir litt brunt og begynner å lukte behagelig nøtteaktig (ca. 2-3 minutter). Varm opp melken, tilsett den i soppen i en tynn strøm, og visp hele tiden sausen med en gaffel. Kok til du har tilsatt all melken og sausen tykner. Tilsett 1 1/2 ts salt, pepper, muskatnøtt, hakket spinat og 1 1/2 kopp parmesan, rør og varme i 2 minutter. Fjern fra varmen, la avkjøles litt og dekk med folie.
Steg 2
Varm olivenoljen i en annen stekepanne. Pisk kyllingbrystet litt, rull i en blanding av 1/2 ts salt, tørkede urter og cayennepepper og stek til den er gyldenbrun, ikke mer enn 2-3 minutter på hver side. La kjøttet avkjøles litt og skjær i biter av ikke mer enn en bitstørrelse.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 190C. Plasser en stor gryte med kokende vann på komfyren. Pensle en bakebolle med olivenolje og hell litt soppsaus på bunnen, ikke mer enn 1/2 kopp. Legg så mange lasagneblad på bunnen som nødvendig for å dekke det i ett lag. Dypp arkene i kokende vann i 1-2 minutter. Dekk lasagnen med 1 kopp soppsaus, dryss med 1/4 av hakket kylling og litt parmesan, dekk med lasagneplater. Gjenta 2 ganger til med gjenværende saus, kylling, ost og pasta, hell sausen over det siste laget med pasta, dryss over parmesanost og legg noen skiver smør på toppen. Stek i ca 45 minutter, til lasagnen er gyldenbrun. Fjern fatet fra ovnen, dekk til med folie og hvil i ca 15-20 minutter. Server lasagne varm.
