Tilberedt av ømt kyllingkjøtt i en sprø panering, vil de overraske deg med smak og aroma.
Det er nødvendig
- - kyllingkjøtt - 0,5 kg;
- - smør - 4 ss;
- - krem 20% - 50 ml;
- - salt, pepper - etter smak;
- - hvitt brød (brød) - 3-4 skiver;
- - melk - 150 ml;
- - egg - 1 stk;
- - vegetabilsk olje;
- - brødsmuler.
Bruksanvisning
Trinn 1
For tilberedning av koteletter bruker vi to typer kyllingkjøtt: magert bryst og mer fett fra bena. Skill kjøttet fra skinn og bein og før fileten gjennom en kjøttkvern. 2 ss Smelt spiseskjeer smør, avkjøl og hell i kjøttdeig. Vi tilfører også fløte, salt og malt svart pepper til den.
Steg 2
Fjern krummen fra hvitt brød og fyll den med melk. Legg skorpene i en bolle og legg dem i fryseren i en halv time.
Klem brødet litt fra melken og før det gjennom kjøttkvernen sammen med kjøttdeigen. Bland den resulterende massen og dann flate koteletter fra den.
Trinn 3
Vi tar brødskorpe ut av fryseren og gni dem på et grovt rivjern - dette vil være panering for koteletter. For de som ikke har lyst til å tilberede paneringen på egenhånd, kan du bruke ferdige brødsmuler. Pisk et egg i en bolle og dypp kotelettene i den, og rull den i panering.
Trinn 4
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg kotelettene i den og stek på begge sider (8-10 minutter) til den blir gylden, skarp. Du trenger ikke å dekke til pannen med et lokk. Vi sjekker beredskapen med en kniv eller trespyd.
Trinn 5
Legg de ferdige kotelettene på et fat. Smelt resterende smør og varmt vann kotelettene. Pynt med urter om ønskelig.
