Kålsuppe med tilsetning av tørket sopp viser seg å være lett, men likevel tilfredsstillende. Det er nyttig å inkludere en slik suppe i kostholdet ditt - den er ikke fet, den inneholder nok grønnsaker, den passer til og med for vegetarianere.
Det er nødvendig
- - 300 g hvitkål;
- - 4 poteter;
- - 1 løk
- - 1 gulrot
- - en håndfull tørkede porcini sopp;
- - laurbærblad, pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Soak tørkede porcini sopp i kaldt vann om kvelden. Om morgenen, sil vannet fra soppen i en separat beholder, lagre det - det vil fortsatt være nyttig for oss. Skjær soppen i skiver, ha dem i kokende vann, som er lett saltet. Stek i ca 1 time til de er møre.
Steg 2
Skrell løken, skjær i små terninger, skrell gulrøttene også, skjær i tynne strimler eller gni på et grovt rivjern. Stek grønnsakene i vegetabilsk olje; grønnsakene skal bli gyldne.
Trinn 3
I en kasserolle med sopp, send terninger eller potetstrimler sammen med strimlet kål. Etter 10 minutter tilsett stekt løk og gulrøtter og kok sammen i 15 minutter. Kålen skal ikke kokes for mye; den skal knase litt.
Trinn 4
Rett før slutten av tilberedningen av suppen, tilsett laurbærblad i pannen, hell i den lagrede soppinfusjonen. Du kan legge til hakkede friske urter som persille, dill, grønn løk eller basilikum for smak.
Trinn 5
Hell den tilberedte kålsuppen med sopp i tallerkenene, smak til med malt svart pepper.
