Hvordan diversifisere frokosten din? Bare originale pannekaker med kokosnøttesirup.
Det er nødvendig
- Poi (mostet taro rot), frossen - 1/4 kopp,
- egg - 2 stk,
- melk - 1 glass,
- siktet hvetemel - ca 320 gram,
- sukker - 1 ss. skjeen,
- bakepulver - 4 ts,
- litt salt
- kokosnøtt sirup.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tin poi med litt vann i mikrobølgeovnen. Frysning er nødvendig for å forhindre gjæring.
Steg 2
Pisk egg i en stor bolle.
Smelt litt smør og et glass melk i en kjele. Avkjøl litt og tilsett melk til ferdigpiskede egg.
Trinn 3
Ta en ny bolle og bland sammen 320 gram mel, fire ts (uten topp) bakepulver, en spiseskje sukker og litt salt (etter smak). Tilsett egg i melblandingen og bland godt, men ikke bland lenge.
Trinn 4
Tilsett poi i melblandingen. Poi skal tilsettes før baking. Poi gir pannekakene mykhet og ømhet, men ikke legg for mye av det til deigen slik at fremtidige pannekaker ikke blir kjedelige.
Trinn 5
Varm opp en pannekakemaskin eller stekepanne og fordel deigen, stek den til den er gylden. Vi steker på samme måte som vanlige pannekaker.
Hell de ferdige pannekakene med kokosnøttesirup, som kan erstattes med hvilken som helst annen sirup. Personlig likte jeg jordbær og fersken. Server med varm urtete.
